其实凉粉怎么弄好吃豌豆粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用豌豆粉怎么做凉粉，因此呢，今天小编就来为大家分享凉粉怎么弄好吃豌豆粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水。美味豌豆凉粉的做法步骤如下：
1、买来的纯豆淀粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3、将另外剩下的多份水煮开。
4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8、冷藏后取出，倒扣出来。
9、切块即可食用。
10、放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
11、浇在凉粉上就可食用了。
主料：豌豆面粉30克
辅料：油辣子1勺、醋1勺、食盐1茶匙、酱油1勺、蒜1头。
做法如下：豌豆粉倒在碗里，加入清水，搅拌至无颗粒的粉浆，水加热，粉浆倒入锅中，不停的搅拌至透明状，倒入容器静置，蒜、香菜切碎，凉粉倒出，切成小块，蒜末里倒入生抽，白醋，辣椒酱，香油，一勺白糖，一勺盐，适量清水搅拌，酱汁淋在凉粉上，撒上葱花即可
可以炒粉。
主料：豌豆凉粉400克、豌豆淀粉60克
辅料：蒜适量、洋葱适量、姜适量、小米椒适量、小葱适量、芹菜适量、上海青适量、香菜适量、花生油适量、火锅底料少许、酱油少许、鸡精少许、盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、花椒粉少许、辣椒粉少许、XO海鲜酱少许、郫县豆瓣酱少许
做法：
1、豌豆凉粉切小块，洋葱、蒜、小米椒、姜、小葱、芹菜切碎，备用。
2、上海青洗净焯熟，备用。香菜洗净备用。
3、准备小料：十三香、白胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、XO海鲜酱、郫县豆瓣酱。
4、锅里倒入适量花生油，油热后放入一小块火锅底料。
5、倒入配菜爆香，倒入小料煸炒出红油，倒入凉粉翻炒均匀。
6、淋一点生抽、少许老抽调色，加适量盐、鸡精翻炒均匀后，关火。
100g水与100g豌豆粉混合
2·搅拌均匀
3·500g水煮沸，将步骤2倒入
4·用搅拌器不听搅拌，煮5分钟左右冒大泡
5·倒入碗中完全放凉
6·所有调味料混合
7·用刨子刨凉粉
8·倒入调味料和辣椒
9·美味就完成了
OK，关于凉粉怎么弄好吃豌豆粉和用豌豆粉怎么做凉粉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
