各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享豌豆猪脚汤怎么弄好吃视频，以及豌豆猪蹄汤做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
主料：
猪尾巴1条
干豌豆200g
辅料：
盐少许
做法：
1.买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。
2.用清水浸泡1小时去除部分的血水。
3.洗干净的猪尾巴放进锅中焯水，然后再用清水洗干净备用。
4.干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。
5.把两种食材都放进高压锅中，再倒入清水，要盖过食材的表面多一点，合上高压锅的盖子，大火煮，等上汽后再煮5分钟，然后转为小火再煮45分钟，关火后再焖一段时间，等高压锅汽消后，打开盖子加入少许盐调味即可
用料：猪蹄2斤，干豌豆半斤，猪油一小坨，老姜1小块，食盐适量，食用油少许
做法：
1.猪蹄宰块后洗干净，冷水下锅，加入一块拍碎的老姜块和少许料酒。水开后继续煮几分钟，充分煮出猪肉中的杂质血水后和姜块一并捞出沥干水份备用。
2.另起锅，热后加入少许食用油，油热后下入猪蹄和焯水时捞出的姜块翻炒出香味。
3.炒出香味后加入少许温水，煮开后舀入炖汤的砂锅中。
4.舀入砂锅后吧事先压好的耙豌豆连汤一并倒入锅中，并补足所需要的汤。然后大火烧开后转小火加盖慢炖一小时到一个半小时即可。
食材：豌豆，猪蹄，八角，香叶，陈皮，姜片，黄酒；
调味：蒜末，蚝油，辣椒粉，味精，白芝麻，白糖，香菜碎，芝麻香油，生抽，醋；
做法：
1.豌豆提前泡一晚，用电饭锅或高压锅炖软待用；
2.猪蹄剁大块泡去血水，用八角、香叶、陈皮、姜片和黄酒煮开撇去浮沫，捞出用温水洗掉浮沫，再重新放姜片，黄酒，加水炖煮；
3.小火炖两个小时后，加一半的熟豌豆，再炖一个小时将剩余的豌豆加入猪蹄浓汤中，再炖个二十分钟，优雅的撒把盐即可。
4.蘸料的制作方法，就所有的配料放入碗中，小火热油，倒入碗中搅拌均匀，适量加醋即可。
先把豌豆用温水泡半小时，猪蹄劈开分成四块，猪蹄先用开水焯一下，洗净血沫。然后放高压锅里，不要先放豌豆，炖猪蹄时放盐，葱姜蒜爆香，加白酒若干，大茴花椒白芪桂皮香叶若干，再放入老抽和生抽若干，高压锅煮半小时后再放豌豆再煮五分钟即可。
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