大家好，关于青春甲鱼和排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甲鱼红烧排骨的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
挺好吃的。
主料
甲鱼1只，排骨400克
辅料
葱15克，花椒1把，蒜7克，老抽10毫升，黄酒15毫升，生抽15毫升，食盐4克，白糖10克姜1块
步骤1?
超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
步骤2?
剁成大块备用
步骤3?
排骨焯水备用
步骤4?
准备好花椒、葱、姜、蒜
步骤5?
锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
步骤6?
将炸过的花椒捞出来，再加入葱、姜、蒜煸炒出香味
步骤7?
加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
步骤8?
炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止
步骤9?
大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了
步骤10?
出锅盛入碗中开吃啦
黄豆提前泡好，甲鱼用开水烫一下外壳，焯水，排骨焯水，放高压锅淋压40分钟即可
准备食材:：猪大骨250g，甲鱼1条
(约500g)，葱适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量。
烹饪步骤:
步骤一
将甲鱼去内脏及头、爪，切成块；
步骤二
猪大骨洗净，剁成块。
步骤三
将甲鱼、猪骨一起放入沙锅中，加入清水适量及生姜、葱、料酒、胡椒粉、盐，用武火煮沸，撇去浮沫，改用文火炖1小时，加味精调味即可。
原料：甲鱼、排骨、青椒、姜、料酒、油、辣椒、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、葱。
做法步骤：
第1步、排骨焯水。
第2步、烧至半熟后盛出备用。
第3步、甲鱼洗净切块。
第4步、锅中放入适量油烧热后放入甲鱼、姜煸炒。
第5步、翻炒片刻后放入料酒。
第6步、加入老抽、生抽、白糖和半熟的排骨。
第7步、大火烧开转小火烧热软烂入味。
第8步、放入切块的青椒。
第9步、大火翻炒片刻。
第10步、收汁撒上葱花。
第11步、装盘。
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