今天给各位分享鸭血煮汤怎么弄好吃视频的知识，其中也会对鸡血鸭血怎么煮才嫩滑进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
给大家分享一个韭菜鸭血的做法。
鸭血嫩滑，鲜香美味。
主料：鸭血400克，韭菜适量
辅料：大蒜，泡椒，姜
1，将鸭血400克切成大小均匀的小正方块备用。
2，将大蒜切沫，泡椒切碎，姜切丝装入碗中备用。
3，起锅，锅中加入适量清水，再加入一勺食用盐，然后将切好的鸭血放入水中焯水一分钟。水开后撇去浮沫。将焯好的鸭血倒出备用。
4，把锅烧热之后加入食用油。将油温烧到五成热加入辅料，
（姜丝，蒜沫，泡椒）炒香。
5，爆香后加入适量豆瓣酱，小火炒出红油。
6，豆瓣酱炒香后加入适量清水，汤汁烧开后开始调味。
7，加入少许盐，胡椒粉。加入生抽、酱油适量，最后加入老抽少许调低色。
8，把鸭血下锅小火烧2分钟烧至入味。入味后加入少许香醋提鲜。
9，最后加入适量的水淀粉勾芡。然后再加入少许油。最后加入切好的韭菜翻炒几下断生后出锅装盘。
韭菜烧鸭血就制作完成，非常美味。
韭菜烧鸭血制作总结：
1，鸭血焯水的时候加入食用盐可以去腥味，还可以让鸭血变得滑嫩。
2，鸭血起锅之前加入少许香醋可以提鲜。
3，韭菜必须在最后加入，这样可以最大限度的保留韭菜的香味。
以上就是烧鸭血总结。喜欢的朋友可以做来试试。
血鸭也叫血浆鸭，做血浆鸭的关键就是鸭的血浆要做好，在杀鸭放血时接血是最要注意的，市场上通常是接血时拌醋，这样的血浆做出来的不好吃，而且有股醋的酸味，我介绍一下我们这里的做法，和各位友友分享，先准备半碗纯米酒，杀鸭时就用这半碗酒接鸭，放酒和醋的道理是一样的，防止鸭血凝固，凝固了的血是做不了血浆鸭的，这样做血浆鸭的血浆就做好了，炒鸭下锅时要先放姜片辣椒，一只鸭子最少要放一小碗生姜片半斤左右，辣椒视自己口味而定，爆香后放入切好鸭肉爆炒，到水分爆干时放盐，拌均匀后放纯米酒盖锅盖闷一下，以便肉块进盐，快要起锅时再倒入做好的血浆快速翻炒均匀便可出锅，这样做出来的血浆鸭色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备，具有美味、开胃凉血的特点。注意一点，不要放桂皮八角之类的香料，这样做的血浆鸭不知道各位认为怎样，欢迎留言指教，互相学习。
1、主料：鸭血200克、红椒10克、青椒10克。
2、辅料：葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克、盐0.5克、胡椒粉0.5克。
鸭血和猪血在生活中经常会去吃，它们不仅价格便宜，营养成分还很高。下面推荐几种好吃的做法，青蒜炒鸭血配料:鸭血、青蒜、郫县豆瓣酱、生抽、蒜、姜、料酒盐、鸡精等。步骤:1、鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。2、青蒜斜切成条，3、鸭血焯水沥干水分。4、锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。5、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。6、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。鸭血粉丝汤1、将鸭血和鸭肝切成小块。2、葱和香菜切好备用。3、粉丝用水泡软。4、花椒和姜片放入沸水中略煮片刻，煮出香味。放入鸭血鸭肝焯水，捞出后用清水冲洗干净。5、锅中放适量清水，将鸭血鸭肝倒入，放盐、白胡椒粉、葱姜，烧制入味，大火煮开转小火煨5分钟即可。6、放入泡软的粉丝，水一开即可捞起。7、在碗里浇上汤，放入鸭肝和粉丝，撒上葱花和香菜，再淋上辣椒油即可。青椒炒猪血配料:猪血、葱、姜、生抽、青椒、味精等。步骤1、猪血洗净切片，青椒去掉籽斜刀切片，葱姜切丝。2、锅中倒油放入葱姜、干辣椒煸炒出香味。3、放入猪血加少量的水、生抽、盐继续翻炒。4、放入青辣椒炒至变色加入味精调味，青椒炒猪血就做好了。油煎猪血做法1、将猪血切成厚度为1厘米的小片。2、把大蒜放到石臼里捣成泥装，兑水加少量食盐。3、锅中放少量食用油，将猪血平铺到锅底，煎至两面有花纹即可。PS:蘸汁可以根据自己喜好调制，如酱油配小米椒，蒜汁加醋等。
关于鸭血煮汤怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
