大家好，水禾花鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干锅禾花鱼的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水禾花鱼怎么弄好吃和干锅禾花鱼的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
干锅禾花鱼是一道非常传统的川菜，它的做法如下：
材料：
禾花鱼一条
（约500克）
豆皮适量
豆腐皮适量
豆芽适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
香菜适量
做法：
1.将禾花鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜着切成约2厘米的片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制10分钟。
2.将豆皮、豆腐皮、豆芽焯水备用。
3.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒香备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。
5放入腌制好的禾花鱼片，翻炒至变色。
6.加入焯水过的豆皮、豆腐皮、豆芽，继续翻炒。
7.加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
8.加入适量水，盖上锅盖，煮约5分钟至汤汁收干。
9.撒上香菜即可。
这样，一道美味的干锅花鱼做好了。
主料：
花鱼650g、芦笋200g、
干辣椒7根。
辅料：
豆瓣酱15g、酱油10g、
蚝油10g、料酒5g、
八角1个、花椒4g、
姜片4片。
做法步骤
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。
2、干辣椒剪段用温水泡。
3、芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。
4、芦笋焯水后捞出备用。
5、中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄。
7、这种程度即可出锅。
8、热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香。
9、放入豆瓣酱翻炒出红油。
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开。
11、倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟。
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。
1、食材清单：禾花鱼500g，尖辣椒2个，蘑菇
(可换番茄更好)5个，蒜末适量，姜片5片，蚝油1瓷勺，酱油1瓷勺，黄豆酱1瓷勺，盐1.5量勺，水大半碗，番茄酱2瓷勺，料酒少许。
2、禾花鱼去除内脏洗净，鱼鳞不用除。
3、尖椒洗净斜切段，蘑菇切片。中火热锅放入适量油，把禾花鱼放入煎，煎至两面金黄便可出锅备用。
4、煎至这样便可，这时如果锅没有焦块，便可就着热锅放油爆香蒜姜，放入蘑菇翻炒一分钟再倒入青椒翻炒，倒入少许料酒翻炒一分钟，逐步加入酱油，耗油，番茄酱，黄豆酱，大半碗水煮沸。
5、再倒入禾花鱼，盖上盖子焖五分钟，掀盖翻面两三次，试味合适便可出锅。
主料：
花鱼650g、芦笋200g、
干辣椒7根。
辅料：
豆瓣酱15g、酱油10g、
蚝油10g、料酒5g、
八角1个、花椒4g、
姜片4片。
做法步骤
1、禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用。
2、干辣椒剪段用温水泡。
3、芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段。
4、芦笋焯水后捞出备用。
5、中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右。
6、翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄。
7、这种程度即可出锅。
8、热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香。
9、放入豆瓣酱翻炒出红油。
10、倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开。
11、倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟。
12、倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅。
关于水禾花鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
