这篇文章给大家聊聊关于土豆泥做粑粑怎么弄好吃，以及正宗洋芋粑粑的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
工具/原料
腊肉
(300g)
灰面200g
姜5g
葱5g
取灰面适量放入碗中，将姜、葱洗净切好后放在灰面中
加入适量食盐
加入适量水
用筷子将灰面搅拌均匀
将腊肉洗净切成片，放入调好的灰面中
两面煎黄，熟透后起锅，香喷喷的腊肉粑粑就做好了
湖北五峰土家族自治县盛产土豆，马尔科洋芋是本地品种，但产量少，果肉呈黄色。所以做洋芋粑粑家家户户都会做。首先把洋芋洗净去皮，新洋芋的皮不用削，把洋芋放在木桶里用木棍捣几下，大部分皮就会掉，把洋芋淘洗干净，上笼蒸熟，然后趁热捣成泥状，再加一点洋芋粉和糖调合，不要放任何调料。然后采一些巴蕉叶洗净，把土豆泥放进巴蕉叶里做成三角形，再上笼蒸。这样做出来的洋芋粑粑既筋道又有巴蕉叶的清香
1、土豆2-3只
（约400g）、鲜茴香150g、黄油4汤匙
（60g）、糯米粉4汤匙
（60g）、白砂糖2汤匙
（30g）、色拉油2汤匙
（30ml）。2、西红柿半个
（约150g）、红皮半个
（约100g）、朝天椒3只盐1茶匙
（5g）。
茴香洋芋粑粑的做法：
1、土豆削去外皮，放在容器中加入没过土豆的水，微波炉高火加热15分钟至熟透，捞出碾成细碎的土豆泥。
2、在土豆泥中加入糯米粉
（2汤匙，30g）、黄油、白砂糖和剁成茸的鲜茴香。充分搅拌后放入冰箱保鲜层冷却
（以便烹制时成型）。
3、将土豆茴香泥压成数个小圆饼的形状
（厚约1cm），分别在表面粘上糯米粉
（另2汤匙，30g）。
4、中火加热微波炉煎锅中的油，将小饼逐个放入锅中煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分装盘备用。
5、将西红柿、红皮洋葱和朝天椒剁成细茸状，调入盐拌匀，配在煎好的洋芋茴香粑粑旁即可。
1、土豆洗净去皮，在擦子上来回摩擦，打磨成泥；
2、土豆泥倒入纱布，挤去多余水分，土豆水静置十分钟后倒去上层水，留下沉积淀粉和土豆泥和匀；
3、用腊肉肥的部分在热锅中划圈，放入一块土豆泥压平，双面煎至金黄出锅；
4、洋芋粑粑腐乳卷：涂上腐乳，卷起后用葱段扎起来即可食用；
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