老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸肉饼怎么弄好吃和蒸猪肉饼怎样做又嫩又好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸肉饼怎么弄好吃以及蒸猪肉饼怎样做又嫩又好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、材料：青蟹2只、猪肉
（半肥瘦）200克、鸡蛋1颗、葱花少许、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉5克、盐5克、糖3克。
2、选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后，掺入蒜瓣后剁碎。剁碎后放入鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀至起胶。
3、将拌好的肉馅铺在盘底。
4、膏蟹清洗干净后，开蟹盖，去除腮心胃等不可食用部分，将螃蟹对半切开，与蟹钳和蟹脚摆放在肉馅上，最后放上蟹盖。
5、取锅烧开水，放上摆盘好后的膏蟹肉饼，大火蒸20分钟。出锅前撒上葱花，浇上一勺热油即可。
蒸肉饼又嫩又好吃的做法窍门如下
1、食材：梅头肉200克，葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，糖1茶匙，胡椒粉少许，盐少许，水3勺，生粉1勺。
2、把梅头肉搅碎，也可以自己用手剁碎。
3、肉搅碎后加入生抽、蚝油、糖、盐、生粉和水，继续搅。
4、甜梅菜洗干净，泡一泡水后，控干切碎。
5、倒入调好的猪肉饼里。
6、用筷子搅拌均匀。
7、压平后，上锅蒸15分左右。
8、蒸到剩3分钟时加葱花。
9、3分钟后就可以收获一盆满满肉汁的肉饼，如果觉得不够咸可以加点蒸鱼酱油就可以了。
1、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。
2、香菇提前用温水泡发。
3、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。
4、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。
5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。
6、取一只碟子，上面抹一些油。
7、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。
8、抹好的猪肉饼上锅蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分钟即可。
9、出锅撒上葱花即可开吃了，注意蒸肉饼的汤汁不要倒掉，味道会更好的。
香菇蒸肉饼瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。
1、香菇提前泡发;2、泡发好的香菇切碎备用;3、瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;5
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