大家好，关于长香肠怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香肠怎么蒸好吃又简单的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料4人份
香肠400克
辅料
黄酒2茶匙，生姜6片。
香肠过水冲洗下，放上姜片，水开后上锅。
步骤/方式二
黄酒淋在香肠上，蒸8分钟左右。
步骤/方式三
出锅切片装盘。
将香肠清洗净后放入蒸锅蒸熟，然后成切片状备用。
将姜切末、干辣椒切段、炒锅里放油并放入花椒炒出香味后，再放入香肠及蒜苗、加入适量的生抽和白糖翻炒，根据个人口味看蒜苗熟透程度加入少量的鸡精调味。这样炒出的香肠就没有酸味了。
1.首先准备肥瘦相间的猪肉4斤，肥瘦比例3:7的前腿肉，先切成均匀薄片再剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感，绞肉机打出来的肉太碎口感不好。
2.准备大蒜一把，放在蒜臼中碾成蒜蓉，充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉馅中，撒入食盐20克，食盐量要多一些，一是入味二是防止腊肠变质。
3.白糖50克，胡椒粉20克，料酒30克去腥，啤酒半罐，老抽10克调色，搅拌至肉馅把调汁全部吸收，放入适量的土豆淀粉，再加入辣椒酱30克，搅拌至肉馅起筋腌制1个小时。
4.准备适量的肠衣和工具，在网上都可以买到，在清水中浸泡3分钟洗净备用，肠衣要多洗几次否则会有腥味。
5.食材全部准备好以后，开始灌腊肠，把腌好的肉馅，装到灌肠器中盖上盖子，把洗净的肠衣套在灌香肠的模具上面，系紧肠衣的开口，把肉馅推进肠衣里面。
6.腊肠灌好之后，把腊肠扎成小段，用牙签把肠衣扎破，排出里面的空气防止腊肠发霉变质，然后挂到阴凉通风的地方，晾制12小时晾干水气备用。
烤箱遇热一下，放入晾干水气的腊肠，烤四十分钟，把肠衣烤至焦脆取出，切片即可食用。
原料：
烤肠300克，西兰花少许，彩椒少许，橄榄油少许
做法：
1
准备材料，烤肠是生的，需要提前从冰箱取出化冻，红、黄柿子椒只需要一点点做配色，西兰花掰开小朵，淡盐水浸泡十分钟左右
2
烧一小锅开水，水里放一点盐、油，放入西兰花焯水，八成熟后捞出控水备有
3
牛排机接通电源，按电源开关打开，烤肠按钮按一下，按启动，牛排机开始预热
4
预热到位后，有提示音，打开盖子，在煎盘上刷一点点橄榄油，香肠斜着摆放在煎盘上，香肠与煎盘的格纹呈现45度角，煎出的香肠花纹好看
5
5合上盖子，牛排机自动运行，无需其他操作，自动辨别肉食烹饪的成熟度，显示5分熟
6
香肠一直煎到全熟，牛排机自动停掉，此时牛排机的温度仍旧是非常的高，煎好的香肠要快速取下来
7
香肠摆盘，用蔬菜装饰一下盘子即可
文章到此结束，如果本次分享的长香肠怎么弄好吃又简单和香肠怎么蒸好吃又简单的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
