很多朋友对于煎攘辣椒的肉怎么弄好吃和炸辣椒夹肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。
回锅肉是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗
（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
家有爱吃辣的老公，所以回锅肉在我家餐桌上还是比较常见的一道菜。
下面分享这道辣椒回锅肉，
食材：五花肉，青红辣椒，葱姜蒜。
调料：郫县豆瓣酱，盐味精。
分以下几个步骤完成?
1??把五花肉冷水下锅放点盐和胡椒粉，五花肉要选肥瘦相间的吃起来才香，猪肉煮至六七成熟捞起来放凉切片备用。
2??把辣椒洗干净对半切开去籽，切小块备用，葱切段，蒜切片，姜切丝，所有材料准备好开始炒。
3??热锅放入切好的五花肉慢慢煸香出油，五花肉炒出油放两勺豆瓣酱炒香，再加入蒜片翻炒均匀，不加水的翻炒片刻，喜辣的可以多放豆瓣酱，八成熟的时候再加入葱姜翻炒至变色，调味即可装盘食用。
这道辣椒回锅肉的特点就是：香辣爽口，超级下饭，一般炒个辣椒回锅我老公不配别的菜，两碗饭轻轻松松。
这是我为你分享的一道家常回锅肉，希望能帮到你，感谢支持！[玫瑰]
原料：青椒
（8只），肉沫
（3两），生抽
（1勺），盐
（1勺），老抽
（半勺），胡椒
（适量），淀粉
（适量）
方法/步骤
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
锅里倒入适量的油，烧热后，放入灌好肉的辣椒，煎至两面变焦。
③煎好后，在锅里加入少许的水，再加入少许的生抽，焖5分钟，直至辣椒变软！
猪肉，青椒都剁好，猪肉用盐鸡精胡椒粉鸡蛋清一点生粉香油腌好，辣椒先用盐淹一下把水干后到点油抓抓所住水和猪肉
1、要想辣椒熬的香，首先要选择好辣椒品种，不是所有辣椒都适合做板面。辣椒型号分为好几种，有河南新一代，天鹰椒，子弹头，朝天椒，辣椒王等品种。根据当地口味的轻重选择辣椒品种。
2、选择好辣椒品种后，我们首先需要把辣椒在水里泡一下，或者煮一下。其目的就是为了先让辣椒灌进去水，这样在熬辣椒的时候，辣椒就不会糊，也不会黑，并且辣椒里面才会灌进去油，最后吃的时候，辣椒才会香软含油。
3、除了选择好辣椒品种，以及提前把辣椒泡一下或者煮一下外，板面料油的好坏对板面辣椒的味道会起到至关重要的作用。为什么会这么说呢？因为辣椒里面含的油，就是板面料油，板面料油的香味结合辣椒自身的辣味，最终才形成了板面辣椒独特的香辣味。
4、现在做板面的特别多，但是味道好吃的却不多。有的板面吃起来就一个咸味，根本没有香味，有的板面吃起来糊嘴，吃完嘴上油乎乎的，一点都不清爽，有的板面辣椒看起来都糊了，吃起来很硬，一点都不香。所以，我们只要把味道做好，才具有竞争力。
注意：首先准备好辣椒、油、甘草、栀子这些原料。
在炸制的时候可以加入甘草和栀子，这两个香料是可以祛火的，以免吃多了辣椒导致上火。
当炸制好之后就可以把辣椒和油盛出来放在一边备用。
文章到此结束，如果本次分享的煎攘辣椒的肉怎么弄好吃和炸辣椒夹肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
