大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于带骨头的肘子怎么弄好吃，带骨肘子家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做法较为复杂，但是简单来说，需要先将骨头处剖开，然后将肘子放入冷水中浸泡半小时，取出洗净备用。接着，将姜蒜切片备用，起锅加油，油热后将姜蒜加入煸炒出香味，加入肘子煸炒至表面焦黄，加入红糖翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮等调料，加入清水没过肘子，烧开后改小火炖煮2-3个小时，加入熟花生米、香菇、竹笙继续炖煮30分钟即可。带骨真肘子因为含有大量胶质和膳食纤维，味道鲜美且有补充营养的功效。
材料：猪前肘1000克小葱4根姜片4片冰糖5克生抽2汤匙
（30ml）老抽1汤匙
（15ml）料酒2汤匙
（30ml）盐2汤匙
（30克）八角3个桂皮1片花椒1茶匙茴香1茶匙丁香3颗香叶4片草果2个
做法：1、猪肘去毛，处理干净
2、锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3、不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫，捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
4、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化，待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
5、猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒，再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
6、如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
7、把香料混合后放入调料袋中，把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
8、锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
9、炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
10、2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
原料：猪膀骨
(2个)，姜1块，八角4颗，桂皮1块，小红辣椒1个，盐适量，大葱1段，花椒8-10颗，酱油适量，生抽适量，热水适量
1/膀骨洗净尤其要洗掉骨头渣儿。
2/膀骨入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
3/准备调料：大葱切段，姜切厚片。
4/将焯过水的膀骨和调料同入砂锅中。
5/倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。
6/盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。
7/大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。
8/盛出，装盘即可。
9.美味又好吃的家常肘子骨炖好吃完成开吃了。
1，将肘子收拾干净，放入葱姜少许盐，用高压锅煮到基本熟透。
2，另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶，肉寇，将肘子放入。加刚才煮肘子的汤，汤刚好没过肘子为宜。
3，开锅后，以中火炖，以入味。
4，等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火就好。
文章分享结束，带骨头的肘子怎么弄好吃和带骨肘子家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
