很多朋友对于冲辣菜怎么弄好吃和呛鼻菜做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
辣白菜教程
所需材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量
做法步骤：
准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。
2.把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。
3.把白菜块放在盆内，加入1.5汤匙盐，拌匀，腌制2-3小时，把白菜腌制出一部分水分，使白菜变蔫。
4.把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，捞出沥净水分待用，白菜腌制后冲下水，去除一部分的盐味，防止腌出的辣白菜过咸。
5.把白菜和梨去核切成末待用。
6.把白菜块放在盆内，放入辣白菜调味料，再加入苹果末和梨末。
7.带上一次性手套，把白菜和调料充分拌匀，使每一片白菜上都裹上调料，拌好后，装进保鲜盒内，放入冰箱内冷藏保存，放一天后就可以吃了。
原料
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辣菜头
（芥菜头）3个
卞萝卜1个
1/芥菜头3个，卞萝卜1个，
2/芥菜头和卞萝卜洗净，芥菜头纵向两刀切成四块，再放倒切成厚片。
3/用无油洁净的锅，加水开盖煮软，
4/利用煮芥菜的时间把卞萝卜擦成细丝备用，
5/芥菜片煮软后用筷子扎一下，能穿透即可。
6/瓦盆里先铺一层萝卜丝
7/再铺一层芥菜片
8/一层萝卜丝一层芥菜片，如此重复码放
9/最后把煮芥菜的水倒入瓦盆，盖严放在阴凉处，三天左右，开盖即可有窜鼻的辣味，放在窗外冰冷处，随吃随取。
10/做好的辣菜呈淡粉色，是卞萝卜的红色溶进了汤里面，食用的时候加入几滴香油、一些米醋，开胃解腻又过瘾。
11.美味又好吃的做辣菜焖完成开吃了。
食材明细
青菜芽500克、蒜、红椒、盐、植物油各适量。
?做法
1、新鲜的青菜芽，洗净。
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2、锅里烧开水，关火。
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3、把洗净的青菜芽放入开水中烫二十秒左右。
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4、捞出，放入一个大碗里。
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5、然后用一个更大的碗盖住，常温下两天。
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6、打开碗的一刻，呛味冲上鼻子，呛鼻菜就做好了。
用料：
辣菜干适量，白萝卜干适量，干豆角适量
姜3片，生抽1勺，鸡精1勺，大蒜5瓣
青红小米椒适量，十三香适量，
辣椒油1勺
步骤1
把豆角干辣菜干萝卜干用温水泡开切成小碎块起锅烧油
步骤2
起锅烧油多放油把姜蒜先炒出香味再把各种杂菜放锅里炒一会
步骤3
再放青红小米辣放生抽再放辣椒油放点十三香炒入味即可完美下饭菜
关于冲辣菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
