其实歪子怎么弄好吃点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解歪子肉怎么烧好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享歪子怎么弄好吃点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂
（通常是蔗糖）、黏合剂
（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油
（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体
（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂
（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
正宗拐子肉做法第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉
（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方
（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油
（多放点），热后放入糖
（白糖也可）一勺
（可多放点），炒到糊为止
（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料
（厚片的姜、成瓣
（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮
（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤
（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸
（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状
（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒
（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量
（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味
（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，
（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水
（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！
（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香第三种红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！
（秘方：加些白酒最好！）调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！
（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~水开后，将火放小炖着就可以了！
（我个人经验是两小时）等水剩不多了，放盐，大火收汁即可
原料：
芥菜干300克、拐子肉500克、八角3枚、桂皮1块。
调味料：
生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙
做法：
1、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用；
2、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；
3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；
4、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥菜干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；
5、开盖，翻匀，大火收汁即可。
制作食材
主料：猪肉300克
辅料：竹笋适量
调料：色拉油适量、酱油适量、味精适量、干辣椒适量、香油适量、水淀粉适量、豆豉适量、清汤适量
做法步骤
1.首先要将熟肥瘦猪肉切成厚片
2.在大锅热油里滑油，迅速倒出沥油，锅留少量底油
3.加一大把碎干辣椒和豆豉，煸炒出香味
4.再倒入笋片等共同煸炒，再倒入肉片翻炒
5.加酱油、味精、清汤焖片刻，用水淀粉勾芡，淋香油装盘。
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