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我个人感觉猪皮不适合包饺子。一般来说猪皮比较硬，吃起来口感不是太好。以上是我的观点希望可以帮到你。
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2019年09月24日
关注生猪皮的加工方法很多，可以做猪皮冻凉拌着吃清凉爽口
盐发猪皮操作过程如下，每500克肉皮需5000克粗盐。先把粗盐加热炒散，成为一粒一粒的形状，将肉皮下锅，翻炒几次。埋在盐中焖几分钟，待肉皮回软卷缩，皮色泛自时，可以取出。
然后将盐锅用微火加热，再将肉皮埋在盐中焖，待肉皮涨发。
把卷缩的肉皮拉开，再埋在盐中，用铁铲在上面掀动。直至肉皮不卷缩、色泽白、涨发均匀、无黑斑。
食用时放入沸水中泡软，再用温水漂洗去盐分即可
猪皮，洗干净备用。用五香，八角，辣椒，生姜，花椒，料酒水泡二个小时，拿出来吹干后。
锅烧热放油烧热，放肉皮，炸泡松后，沾沾料吃，香，酥，脆，老人，小孩都能吃。
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