大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鳝丝汤怎么弄好吃视频，鳝鱼面筋汤的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
谢谢，邀请！这是个罗卜白菜各有所爱的问题，由于，本人喜欢吃芸豆还有蒜苔，所以，本人比较倾向芸豆盖浇饭和蒜苔盖浇饭。不知与您的口味是否一样！自己爱吃就是最好的，不管怎样都按自己的口味选择吧！
1、将鳝鱼和鸡肉都处理好洗净，与猪骨一起熬汤；
2、在汤中加入大量生姜一起煮，这样才能煮出十分鲜的辣味；
3、把洗好的面筋在温水中醒透，使面筋变得十分光滑柔软，掐成小块下入锅中；
4、用筷子不断地搅动锅中的面筋，使面筋比鸡蛋絮略厚；
5、在锅中加入鳝鱼丝、食盐、味精和适量的胡椒粉，或者还可以加些香油调味，一道鳝鱼面筋汤就做好了。
黄鳝是一种常见的淡水产品，其营养丰富，含有优质蛋白及丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以明显提高，所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，而且其所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品，另外鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
我的家乡是鱼米之乡，记得小时候每年都能吃到几次黄鳝，一般都是用辣椒爆炒、红烧或者做成我们那里的一道特色菜—腊肉焖黄鳝，非常美味，今天我介绍的这道菜叫干煸盘龙鳝，是我本科暑假兼职时在小吃摊上学的一种做法，很好吃，希望大家能够喜欢。
品名：干煸盘龙鳝主料：黄鳝辅料：干辣椒、花椒粒、小葱、熟白芝麻、淀粉、食盐、食用油
具体做法1.选取小拇指粗细的黄鳝，用清水养24小时以上后清洗干净，用热水烫一下，去除干净身上的黏液和其它杂质，清洗干净后控干水分备用；
2.将干辣椒切成长段，小葱切成小段；
3.起锅烧油，将黄鳝表面沾上一层淀粉，待油温升至5成热后倒入锅中进行炸制，将黄鳝炸熟炸透，表面干皱后捞出控油；
4.另起锅，锅中倒入适量食用油，加入花椒和干辣椒小火炒出香味，将炸好的黄鳝倒入锅中，用中大火不断煸炒，倒入少量料酒，撒入适量的食盐调味，待翻炒均匀，炒干水分后即可出锅装盘，撒上葱花及白芝麻即可，吃时直接从头部掰开并将内脏等拉扯掉，非常美味。
温馨提示1.尽量选择小拇指大小的黄鳝最为合适；
2.用清水泡养期间要不断换水，直至清水不变浑浊；
3.要用70℃左右的热水烫黄鳝，水温太高容易将表面烫烂；
4.黄鳝体内有寄生虫，炸制时要炸透；
5.食用时从头部很容易将内脏全部撕扯掉，不用担心事先没有去除内脏的问题。
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