大家好，今天来为大家分享博山肉干怎么弄好吃呢的一些知识点，和博山肉干的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
清梅居。
博山有很多家店买牛肉干,但博山风干肉清梅居是最正宗,博山的老字号,风干肉干味道特别棒,比较有嚼劲口感还好吃。
一、原料：猪前腿肉
（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末
（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末。
二、配方比例：香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。
三、做法：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。
2、把猪肉放进较大的容器内
（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。
主料:雪花牛仔肉粒250克;
辅料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;
调料:自制烧汁;
蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹饪做法:
1、牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟，蒜片炸至金黄色;
2、蜜豆彩椒飞水后落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒;
3、放入炸好的蒜片;
4、上碟用炸巢伴边装饰。
烹饪操作关键:牛仔粒不能过熟。
主料:雪花牛仔肉粒250克;
辅料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;
调料:自制烧汁;
蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹饪做法:
1、牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟，蒜片炸至金黄色;
2、蜜豆彩椒飞水后落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒;
3、放入炸好的蒜片;
4、上碟用炸巢伴边装饰。
烹饪操作关键:牛仔粒不能过熟。
关于本次博山肉干怎么弄好吃呢和博山肉干的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
