大家好，如果您还对牛仔骨扒怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛仔骨扒怎么弄好吃的知识，包括冻牛仔骨的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、原料
主料牛仔骨10小块，洋葱1个
辅料生抽4勺老抽1勺酒酿大半碗姜片适量大蒜头1个冰糖2颗盐适量鸡精适量生粉适量
二、做法步骤
步骤1
把牛仔骨剪成一块一块
步骤2
反复冲洗剪成小块的牛仔骨，把血水冲洗干净
步骤3
把姜切片，蒜头拍开
步骤4
调蜜汁酱汁，大半碗酒酿汁，加4勺生抽1勺老抽，把这些酱汁混合在一个碗中后再放2颗冰糖
步骤5
把洗干净的牛仔骨用纸擦干，牛仔骨粘上生粉
步骤6
粘上生粉的牛仔骨放入锅中煎至金黄，盛出备用
步骤7
新起油锅，把大蒜头和姜片放入油中爆香。
步骤8
放入洋葱翻炒
步骤9
放入牛仔骨翻炒，倒入秘制酱汁翻炒
步骤10
中火收汁，这个时候可以尝尝味道，根据个人口味放入盐，鸡精等调味料，然后就可以装盘了
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成
(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。
所需要的食材：
牛脊骨1000克、辣椒面10克、孜然粉10克、十三香5克、蒜子、生姜、大葱
1、先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后再在牛骨上用铁钳戳不规则小孔，这样腌制时容易入味，然后把牛骨腌制下
2、先放入5克十三香、10克孜然粉、10克辣椒面、葱姜挤出葱姜汁、3克蚝油、10克生抽、3克老抽、适量料酒、半勺食盐，上手把各种调料擦在牛骨上，再用手充分揉搓均匀
3、腌制六个小时使其入味，腌制时间到时，把牛骨放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟，蒸的时间到时夹出牛骨，去除表面辅料，放入包好锡纸的烤盘中
4、设定温度180°开上下火烤三十分钟。烤的时间到时拿出刷上一层植物油，撒上熟白芝麻，烤十分钟美味即成。这样一盘外脆里嫩香辣可口的香辣烤牛骨就做好了
5、牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位
(shortrib).....但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。
中文名
牛仔骨
口味
香辣
主要食材
牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒
营养功效
有优质蛋白质、铁质、维生素B群
食疗价值
化痰止咳，强筋壮骨，提高免疫力
文章分享结束，牛仔骨扒怎么弄好吃和冻牛仔骨的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
