大家好，关于草鱼和娃娃菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于娃娃菜烧鱼块的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料:
草鱼800~1000g
红99浓缩火锅底料120克
辅料:
娃娃菜1个
线椒1~2个
姜10g
大葱适量
葱花少许
大蒜10g
料酒/生抽少许
白糖少许
娃娃菜烧鱼块的做法步骤:
1.草鱼洗净，直刀切成四至五段，娃娃菜切成条，线椒切成斜刀块，鲜姜切成大片，大葱切成大块，大蒜一切二，小葱切成小葱末。
2.炒锅放上油烧热，把切好的鱼段放到里面煎一下备用。
3.炒锅加少许油烧热，放入大蒜、葱、姜炒香，然后加入红99浓缩火锅底料炒，小火把佐料炒开。
4.放入煎好的鱼，加少量生抽或料酒，再放入娃娃菜和清水，大火烧开之后，加糖，改成中小火；烧至20分钟左右，再开大火收汁，收到汤汁浓稠，淋入香油，出锅盛盘，再撒上小葱末就可以了。
小窍门&温馨提示
鱼先炸一下，一是可以去腥，二是可以让鱼皮更香更吸味，以后处理其他品种的鱼的时候，也可以试试这个方法哈。
食材：三斤草鱼豆腐娃娃菜
（粉条都可以放）
草鱼清理干净，蔬菜切好备用
一头大蒜拍开，葱段姜片花椒八角茴香半碗醋半碗生抽白糖一把盐适量，所有调料放碗里搅匀。
锅里多放油，把鱼两面煎金黄。
开大火把搅拌好的料汁快速喷到锅里，激发香味
咕咚两分钟加水没过，小火慢炖四十分钟。炖半小时左右汤汁变少，把豆腐和蔬菜放进去。
汤汁粘稠就可以出锅装盘，撒香菜点缀。
用火锅底料炖草鱼的做法，草鱼一只，火锅底料60克，盐1勺，味精2小勺，鸡精小2勺，料酒1勺，生姜4片，首先把草鱼清洗干净，用盐，料酒，生姜腌制半个小时左右，然后在放入锅中煎至两面稍微金黄取出，在锅里放点热水把火锅了底料化开，然后淋在鱼的身上，上锅炖至10分钟在加入味精，鸡精，淋上热油就可以了。
食材明细
草鱼1条，冬瓜400克，香菜2根、葱1根、生姜1小块、蒜3瓣、花生油适量、料酒2勺、清汤适量、香油1小勺、精盐1勺、味精适量
草鱼汤鲫鱼汤的做法
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成
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