大家好，关于生菜娃娃菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤味烫菜的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材
香菇数朵杏鲍菇3朵金针菇2把炸豆腐皮4块莴苣2把甜不辣4块水晶饺适量黑豆干3块米血糕适量泡面2包粉丝2把
即烫即食、方便性第一的加热卤味向来拥有超高人气，食材海包肉类、饺类、蔬菜、面条等多元选择，在家也能以简单的卤汁配方自己做来吃！
卤汁自己做！
材料
葱段2支、老姜片少许、蒜头少许、八角1钱
调味料
胡椒粉1／2茶匙、五香粉1／2茶匙、肉桂1／2茶匙、米酒1大匙、酱油露1杯、冰糖1两
料理步骤
起油锅，将老姜片、八角、切段的葱段与整颗蒜头下锅大火爆香。
葱段、姜片与蒜头要先下油锅爆香，其香味才够。
取一深锅倒入600c.c.清水，再将爆炒过的食材倒入锅中。
建议可将炒过材料及调味料一起用纱布袋装起，绑紧后做成卤包再下锅，可让卤汁较清澈。
倒入五香粉、胡椒粉、米酒、酱油等调味料。以大火煮滚，转小火续煮30分钟即可。
记得一边卤煮一边搅拌，以免沉底或黏锅。记得捞除杂质，以免整锅卤汁越来越浊。
使用提点
加热卤味用的卤汁因留有各种食材的味道，不建议隔夜或如酱卤等卤汁重复使用，以免酸掉影响新鲜度。
制作重点
．加热卤味要好吃，建议肉类、内脏、豆制品、海带等食材一定要事先预卤好，吃的时候再加热，这样较够味，做法可参考家常酱香卤味。
．建议从菇类等不会影响卤汁鲜度的食材先下锅，接着是饺类、炸豆腐皮或豆干等会吸收卤汁入味的食材，再来才是蔬菜类、米血糕，最后则是面条，以免口感过烂。
料理步骤
香菇去蒂、杏鲍菇切对半、金针菇则剥撕成小段，放入煮滚的卤汁中，汆烫约2～3分钟至熟。
豆干先用干净的厨房剪刀剪成小块，再下卤锅汆烫3～5分钟入味。
豆干也可使用已预先卤好者，只要食用前放入卤汁中烫热即可。
饺类与炸豆腐皮这类食材易吸收卤汁，建议可放进卤汁中煮泡约3分钟即可捞起。
带梗或不易熟的蔬菜，如高丽菜、青花椰菜、玉米笋等建议煮3～4分钟；大陆妹、小豆苗或豆芽菜等汆烫约1分钟即可，不需煮过久以免影响脆度。
米血糕下锅约2分钟后即可捞起。
米血糕易让卤汁变得混浊，因此建议较晚下锅。
粉丝或泡面等易熟的面条不可久泡，约下锅1分钟烫熟即可；乌龙面或意面可多烫约２分钟。将所有食材都加热卤烫完成后，即可盛盘。
辣椒、青葱、香菜添气味
取葱白段，从中间画一刀，再取下一层葱白，往下折约2～3公分呈正方卷状再切，这样葱丝就会切得很漂亮。
香菜取叶，梗的部分也不要浪费，记得也一并摘下添加香气。辣椒剖开去籽后，对折切成细丝。将辣椒、青葱、香菜撒在卤味上一起吃更对味。
准备两个废旧的大米袋子,将缝合边角剪整齐。
2.然后挑选长短合适的生菜或其他蔬菜
(比如:芹菜、蒜薹、白菜、生菜、娃娃菜等)。
3.一绺一绺的摆放在袋子上,用针线缝牢固,腰间用手编一根绳子系上,然后配饰编一个花冠、手环佩戴即可。
食材用料
圆生菜2大颗
豆豉鲮鱼适量
蒜瓣适量
盐适量
味精适量
豆豉鲮鱼圆生菜的做法
1.准备好材料，洗净生菜切段
2.锅里加适量的油烧热
3.然后加入蒜瓣爆香
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下
5.接着倒入备好的生菜段
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了
食材用料：
羊肉卷260克
豆泡100克
茼蒿150克
娃娃菜100克
步骤方法：
1.将茼蒿、剩菜洗净控水。
2.准备金针菇、豆泡。
3.准备葱姜，浓汤宝。
4.砂锅加水，放入葱姜，浓汤宝少许。
5.先将羊肉皮片，豆泡放入砂锅中。
6.再放入金针菇。
7.炖至中。
8.将菜品放入茼蒿，娃娃菜炖5分钟即可。
关于本次生菜娃娃菜怎么弄好吃和卤味烫菜的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
