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最好用鏊子，没有鏊子就用平底锅，这样可以使饼受热均匀，避免糊掉。以前小的时候，大人们都会拿易拉罐倒铝锅，倒鏊子等，而且用易拉罐倒的平底锅，锅底厚实耐用，关键是烙饼啥的不容易糊掉！
平底锅好。它是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。
烙饼的小平底锅盖应该是旋转式的，往旁边拧一下就可以打开了
使用电饼铛比较好，不沾锅油烟少节能
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