老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于丸子怎么弄好吃视频讲解和郝大厨炸萝卜丸子如何炸酥脆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享丸子怎么弄好吃视频讲解以及郝大厨炸萝卜丸子如何炸酥脆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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首先准备洗净的小茴香，一把切成碎末，尽量切细一点，口感更好。放入盆中，切点小葱花，不要太多，先加入料油拌一下，避免茴香出水太多，加入食盐一克，鸡粉两克，打入鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋能使炸出来的丸子外酥里软，凉了也不会硬。放入面粉、淀粉，能够增加馅料的粘性，顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。
锅内烧油，油温五成热时，转小火，抓一把馅料，再糊糊糊挤成丸子，用小勺儿挖入锅中。下丸子的时候可以在勺子上沾一些清水，避免粘连。丸子预热后会快速定型，浮在油面上，保持小火炸三分钟左右，丸子表面微黄酥脆时即可出锅。
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把葱姜切沫，肥瘦相间的猪肉去皮，把猪肉切丁后剁成肉馅，中途把葱姜沫放入肉馅一起剁。
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剁好后放入盆中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉调味，用筷子顺时针搅拌上劲。
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中途打入一个鸡蛋后，继续搅拌。搅至粘稠后，加入适量清水再继续搅拌，搅拌上劲后放入一勺淀粉，再把肉馅摔打几下。
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锅中烧水，水开后，手捏肉馅，用勺子刮走，放入水中煮。丸子浮起后，放入紫菜、虾米和香菜后煮两分钟。
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两分钟后，放入少许鸡精、胡椒粉、盐和香油调味即可。
用手的虎口挤丸子能挤的又圆又好看，现在世面上有很多卖挤丸子的神器，感觉挤出来的丸子不怎么好吃，还是用手挤出来的又好看又好吃
用料
白萝卜一个?
盐一勺?
食用油半锅?
干淀粉3勺?
胡椒粉小半勺?
鸡蛋一个?
做法
1/8白萝卜去皮用擦丝器擦成细丝、越细越好
2/8挤出水份、放入碗中、加入盐、胡椒粉拌匀
3/8打入一个鸡蛋拌匀
4/8搓成小团、放入干淀粉中裹上淀粉
5/8锅中倒入适量油、7成热下入丸子、中小火炸至金黄即可
6/8外脆里嫩、
7/8非常好吃
8/8可以单独吃、还可以煮汤或烫火锅、非常棒哦！
关于本次丸子怎么弄好吃视频讲解和郝大厨炸萝卜丸子如何炸酥脆的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
