本篇文章给大家谈谈酸汤鸭血怎么弄好吃，以及凯里酸汤鸭血最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
主料：
粉丝1个，鸭血200克，酸菜100克，泡椒30克;
辅料：
泡姜20克，姜1块，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克，胡椒粉1克;
酸菜鸭血粉丝汤的做法：
1.粉丝放入温水中泡软，鸭血切块。酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末，香菜切段。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开。
3.放入鸭血煮2分钟，放入粉丝煮熟，放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀。盛出后撒上香菜即可。
主料:
鸭子一只
辅料:
泡菜酸萝卜50g
泡辣椒5颗
生姜5片
大葱2颗
花椒适量
料酒适量
生抽一勺
步骤：
1·鸭子买现杀的老鸭子，先把鸭子家生姜大葱花椒料酒和水，焯水。煮开10分钟。拿出来洗
2·洗洗干净控水
3·自己泡的酸萝卜和辣椒。准备适量，不要太多，太多了太酸
4·加菜籽油把葱姜花椒泡萝卜和泡辣椒一起炒香，加入生抽和料酒加水煮开。
5·开了把鸭子放进去。等再次烧开就倒入炖锅里小火慢煲
6·煲两个小时。就可以了
1、原材料准备。
2、清理干净的三文鱼头，对半剖开，加白酒，白胡椒粉，两面抹匀后腌制30分钟。
3、鸭血去包装，加块后用淡盐水浸泡备用。
4、各式配料准备。香芹，香葱切段，大蒜去皮拍破，生姜切丝，红酸汤取出需要的量。
5、炒锅中注入食用油，撒少许盐，七成热下鱼头煎制。
6、煎至两面焦黄，待用。
7、取砂锅架入炉灶上，注入食用油，下大蒜，生姜煸炒。
8、出香味后下红酸汤煸炒。
9、炒出红酸汤的酸香味，加入山胡椒油。
10、加入足量的热水。
11、大火烧开后下之前煎好的鱼头。
12、煮约15分钟后，加入鸭血。13、5分钟后加精盐调味。
14、再5分钟后加香芹，香葱。15、加浓缩鸡汁提鲜味。
16、最后再煮3分钟，即可离火享用啦。
用料:
鸭血150g
酸菜1碗
金针菇100g
葱1根
姜1小块
蒜2瓣
油适量
盐适量
白醋适量
辣椒适量
花椒10粒
酸汤鸭血正宗的做法步骤:
步骤1
准备好葱姜蒜
（拍碎）切好葱花，酸菜，洗好金针菇，鸭血剁成片
（怕腥的可以先捞一下鸭血，但是我觉得大可不必）
步骤2
起锅烧油，加入葱姜蒜辣椒爆香撒入花椒翻炒后倒入酸菜继续炒香加入适当水烧开
（也可加入开水，水尽量少）焖煮一会酸菜会比较出味道
步骤3
倒入金针菇，鸭血继续焖煮三分钟，下适当盐调味，口味重的可以加点白醋
步骤4
即可装盆啦！撒上葱花
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