大家好，今天小编来为大家解答在家吃火锅高汤怎么弄好吃这个问题，家常火锅底料汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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要么用排骨汤：又可分为牛骨汤，猪骨汤，羊骨汤。
要么用鸡汤：土鸡汤，乌鸡汤。
还可以用鱼汤：鱼头汤。鱼骨汤。
云南那边还有一种做法是菌菇汤：平菇，茶树菇，香菇，扣头，菇，杏鲍菇，金针菇。搭配上木耳，西红柿等等。
还有一种做法就是清水汤，当然里面你要放上红枣，生姜，葱段等等。接下来我们就把火锅的食材放里面慢慢的煮吧。赌完之后这个胖子也可以是味道不错的。
高汤熬制方法需要昂贵的原材料和长时间的熬煮，熬制高汤的时间通常需要12小时以上。
因此，火锅店熬制高汤的方法需要耗费大量的时间和金钱。
但是，熬制高汤是制作美味火锅的关键之一，美味的高汤可以为食客提供更好的食用体验。
1.姜蓉和蒜蓉倒入酱油、香油，香醋拌匀，制成姜蒜蘸料碗。香菜洗净切碎，倒入酱油和香油、制成香菜蘸料碗
2.豆腐皮洗净切丝
3.蒸熟的手工猪肉丸
（肉类可以按自己喜好搭配，冬天初春少出汗，容易堆积脂肪、所以吃肉不多）
4.生菜洗净沥干水
5.豆腐洗净切厚片
6.红薯粉条浸泡软
7.白萝卜去皮，刨成丝。所有的配菜处理妥当放在一旁待用
8.淮山去皮洗净，切厚片
9.电火锅内倒入熬好的排骨浓汤，接通电源、选择最大火力、加上洗净的枸杞子、遮上锅盖，再次煮沸
10.倒入淮山，猪肉丸、耐煮的先放入锅中
11.加上红薯粉条、豆腐、萝卜丝、豆腐皮
12.遮上锅盖煮一会，放入生菜烫一下，食材煮熟后调成小火，边煮边吃即可
1、配料表：番茄调味料500克、牛油5斤、色拉油5斤、豆瓣、白酒、醪糟、生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒面、大葱适量。
2、香料配方:白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草格10克
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