大家好,关于新鲜花生怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于新鲜生花生怎么炒好吃的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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生吃花生米的好处是可以补充身体营养,因为生花生米中含有丰富的植物蛋白质、维生素B、氨基酸等各种营养元素,同时还含有赖氨酸、脂肪、膳食纤维等人体所需物质,适当吃一些花生米可以补充人体所需的这些营养,有利于身体健康,而坏处是破坏别人的作品,导致现在腻歪。
生花生怎么煮才好吃?
小时候最爱干的农活就是拔花生,因为可以一边拔一边吃,水分多,吃起来白嫩,像牛奶一样,美味又营养。农村这里把新鲜的花生带壳一起煮,吃起来又粉又甜,也会剥壳取花生仁来炒着吃,虽然比不上晒干的花生香脆,但多一些甜味,入口甘甜。这些美味的花生怎么做呢?
一、带壳煮花生刚从地里拔出的花生带有很多水分,需要晾晒一天左右,把多余的水分蒸发掉,这样的花生煮出来才甜。晾晒过后的花生洗干净,放入锅中加水,水量不用太多,浸没过花生多出一些就好,水煮开几分钟后,加入食盐,再继续小伙煮开,让盐分充分渗入花生内,这样的花生吃起来又甜又有些咸味。
要是煮出来的花生吃不完,还可以沥水放到太阳底下晒干,晒干后的花生就成了我们经常看到的椒盐花生了,虽然比不上外面加工的花生,但是原汁原味的感觉,还不容易上火。
二、剥壳炒花生新鲜的花生剥壳取仁可以炒着吃,也可以用来煲汤,炒着吃会香一些。热锅放油,加入新鲜的花生仁爆炒,炒至焦黄撒入食盐再翻炒几下就可以出锅了。炒出来的花生就和我们平时炒新鲜玉米一样,带有新鲜的味道,吃起来水分足,不容易腻。
以上是春香的分享,有更好的花生做法可以留言补充。1、准备好花生米。
2、用清水仔细清洗花生,这样一为了干净,二为了炒的时候不容易糊。
3、将洗干净的花生米控干水分。
4、锅里放入少许花生油,先不开火。
5、加入控干水分的花生米。
6、开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀。
7、不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟,通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒,翻均匀。
8、出锅了,撒上盐
糖霜花生米香、脆、酥、甜,小时候只有在过年的时候才能够吃上一小把,放在嘴里一颗,慢慢品味,那是一种甜美的幸福,洋溢在心里的一种美好。
糖霜花生食材:花生米350克、白糖150克、清水50克做法如下:
步骤一:准备好一盘花生米,把坏的、瘪的挑出来,然后淘洗一下,沥干水分,自然晾干。
步骤二:把花生米倒入炒锅内,开小火,中间不停的翻炒,听到花生米有“噼啪噼啪”的声响,还能明显的闻到花生米散发出来的香味,即可关火,表明花生米已炒熟,倒出来晾凉备用。
步骤三:锅中放入150克的白砂糖,倒入50克的水,把白糖浸湿。
步骤四:开中小火熬糖,边熬边搅,浇倒糖浆逐渐变浓稠,直到糖浆开始冒大泡泡,快速把炒好的花生米倒入糖浆里,用铲子不停地翻炒,尽量让所有的花生米都裹上糖浆。
步骤五:糖浆里的水分慢慢被炒干,就开始反沙,一旦出现白霜,把火关掉,利用锅中的余温继续翻炒,直到把炒得每一粒花生米都挂上了糖霜,倒出来等待放凉即可食用。
温馨提示:
糖浆不可熬的太久,太久就会变焦糖,那样就不会有白霜了。
吃不完的糖霜花生米适宜罐装密封保存。
关于本次新鲜花生怎么弄好吃和新鲜生花生怎么炒好吃的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。