大家好，香肠排骨怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括排骨香肠怎么做如何做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香肠排骨怎么弄好吃和排骨香肠怎么做如何做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
排骨肠
用料
排骨6斤
盐渍猪肠衣1包
盐20克
白酒100克
辣椒粉100克
五香粉50克
糖10克
胡椒粉50克
花椒面50克
灌香肠漏斗1个
棉线1把
自制川味排骨香肠的做法
1.排骨清水洗净，沥干水份，也可以用厨房纸擦干水份
2.某宝上买的猪肠衣，清水浸泡就可以啦，很干净，灌水进去自然会打开。
3.放入所有的调味料，嫌麻烦也可以去买一袋香肠调料直接放进去就好，调料都是粉类，白酒最后加入，除了增香去腥之外还可以把所有的调料黏在一起
4.接下来就动用你的小手手，把所有的调料均匀的柔和在一起啦，最好用手，不要用筷子，拌不匀的。时间充裕可以腌渍一会儿，也可以过夜，取决你自己
5.用上你的灌肠工具，把肠衣套起来，想象一下就像你穿裤子那样，从头套到尾巴上，然后用棉线打结，排骨一个一个??塞入，慢一点轻一点，不然会把肠衣戳破的哟，熟能生巧
6.灌完后晾晒起来，尽量不要太阳直晒哟，我家是没有封闭的阳台，21楼，风大到我家狗都遭不住，不要被雨晾，为保安全尽量挂在高处，风干15天就可以吃啦吃啦吃啦！！
用料:冬笋500g，排骨500g，宣威火腿100g，姜两片，葱两颗清水2L
做法:
1.冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用
2.排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可
肉肉焯水的小技巧戳左边复习
3.另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出
火腿本身盐份比较重，先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步
4.所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦
四川排骨香肠先把香肠洗干净然后用来蒸这样要好吃些，也可以切片蒸，还有煮着吃，还可以炒着吃，吃法很多，都很好吃，
做排骨香肠要用4~5斤重的排骨，辣椒面不超过70克。做排骨香肠要用到的调味料就很多，胡椒面粉，五香粉，食用盐，冰糖粉，鸡精，这些调味料的重量不要超过5克。还有50~100毫升的高酒精度数白酒，让做的排骨香肠味道更香、更好吃的秘诀哟。
关于香肠排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
