大家好，今天来为大家分享猪蹄怎么弄好吃又营养的一些知识点，和猪脚怎么炖好吃又有营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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夏天气温高，人们的食欲会下降，因此夏季猪脚的做法应该以清爽、凉爽、口感好为主。下面介绍几种夏季猪脚最好吃的做法：
1.凉拌猪脚：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋等调料，拌匀即可。这种做法口感清爽，适合夏季食用。
2.红烧猪脚汤：将猪脚肉切成小块，加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖等调料，加水煮开，转小火慢炖1-2小时，直到猪脚肉烂熟。这种做法可以加入一些中药材，如枸杞、红枣、黄芪等，增加营养价值。
3.猪脚凉面：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等调料，拌匀后浇在凉面上即可。这种做法口感清爽，适合夏季食用。
4.猪脚凉粉：将煮熟的猪脚肉切成小块，加入适量的酱油、醋、辣椒油、花生酱等调料，拌匀后浇在凉粉上即可。这种做法也是夏季常见的猪脚做法，口感清爽，适合夏季食用。
总之，夏季猪脚的做法应该以清爽、凉爽、口感好为主，可以根据个人口味和喜好进行调整。
主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量花椒适量，姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
主料3人份
猪蹄600克
辅料
人参1根，冬瓜1000克，枸杞少许，食盐适量花椒适量，姜1小块
步骤1
买回约600克猪蹄，出水并清洗干净。
步骤2
冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用。
步骤3
把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加花椒，生姜，人参。大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时。
步骤4
加入冬瓜，盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞，ok了。
黄豆炖猪脚
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
