大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清汤面的料怎么弄好吃的问题，以及和清汤面的汤底怎么调的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
【材料】：熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片，油泼辣椒，香菜、蒜苗。
1、煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、将面粉加碱揉好，手工拉成面条
（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。
4、面条中舀入清汤
（淹没面条），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。
第一步，将小葱洗净切成小段；
第二步，将鸡蛋去壳入碗中用打蛋器打烂，倒入烧八分开的油锅中煎制微黄捣碎，第三步，向锅中放入山泉水烧开，加入适量猪油、胡椒粉、食盐等，也可加入少许切碎的蕃茄，再将葱段放入锅中即可起锅用作清汤面汁了。
1、食材：面条，葱花，酱油，盐，胡椒粉，香油，猪油，青菜，鸡蛋。
2、具体步骤：准备一个空碗，碗里加入葱花，酱油，一点盐，少许胡椒粉，几滴的香油，关键是要加入一勺猪油，不加猪油的清汤面是没有灵魂的，汤底就调好了；起锅烧水，锅里水烧开，这样把面条放进去，不会粘连在一起，如果不会，这时候就要用筷子不停地搅动，因为这种干制的面不搅动的话会粘连在一起。
面煮好，加入一点青菜；刚刚调好的料汁的碗，加入两勺的面汤，把面放进来，加入青菜，放上荷包蛋，这道清汤面就做好了。
清汤面汤底主要以猪骨和鸡骨为主要原料，再加入适量的鸡肉、猪肉、豆腐柴等配料。配方如下：
材料：
1.猪骨1公斤
2.鸡骨500克
3.鸡肉300克
4.猪肉100克
5.豆腐柴100克
6.洋葱1个
7.姜片2块
8.大葱1根
9.料酒适量
10.食盐适量
做法：
1.将猪骨、鸡骨洗净,放入锅中加水和适量的料酒，大火煮沸后转小火继续煮2-3小时至出味。期间煮出的骨头油脂逐渐浮出，注意要不断撇去表层的浮油和浮沫，保持清亮的汤底。
2.用清水将鸡胸肉、猪肉、豆腐柴浸泡，切块备用。
3.把洋葱、大葱洗净，切成大块。
4.把所有的肉、豆腐柴、洋葱、姜片、大葱放入锅中，加入清水煮沸后转小火煮20-30分钟。
5.煮好后把汤倒入第一次煮好的猪骨、鸡骨清汤中，加入适量的食盐煮沸后即可。
清汤面汤底成品汤色透亮，口感鲜美，非常适合搭配面食或其他汤菜。
文章分享结束，清汤面的料怎么弄好吃和清汤面的汤底怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
