今天给各位分享蒸小笼包子的面怎么弄好吃的知识，其中也会对小笼蒸包的面怎么弄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
食材
高筋面粉150g、普通面粉150g、温水160g、盐1g、猪肉末300g、色拉油12g、盐2g、姜末5g、生抽5g、老抽5g、香油3g、糖5g、鸡精1g、高汤200g。
做法
1、盆里放入高筋粉、低筋粉和1g的盐。
2、慢慢加入温水，将面粉和成絮状。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧制10分钟左右。
4、面团饧好后再揉，就这样反复饧揉四次，直至面团越来越光滑筋道，盖上保鲜膜备用。
5、制作馅料：肉馅中放入姜末、盐、生抽、老抽、食用油、香油、糖、鸡精、味精顺一方向搅拌均匀。
6、搅匀后将高汤少量多次的打入肉馅里。
7、馅料调入高汤后比较稀，将其放进冰箱冷藏了半小时，便于包制。
8、包之前放入葱花搅拌均匀。
9、将面团分成20g左右的面剂子，撒上干面粉以免粘黏。
10、取一个剂子用手掌按扁，擀成薄薄的面皮，放入馅料。
11、像包包子一样包起来。
12、将包好的包子用玉米叶垫上防粘，再放进笼屉里，水开后放进蒸锅，盖上盖子中大火蒸制8分钟即可
1、取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀。
2、将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右。
3、揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放面板上，用手掌压面团，用力向外推动，把面团摊开再叠起，反复几次，直至面团光滑和润。
4、将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条。
5、将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀。
6、将面团切口朝上，用手掌向下按扁拍平。
7、将面片擀成直径7厘米左右中间厚，周边薄圆皮状即可。
【材料】：面粉、酵母、猪肉、小葱、食盐、花椒粉、生抽、蚝油、白糖。
【制作步骤】
第一步：准备面粉320克，酵母3克搅拌均匀，再用温水170毫升，揉成一个偏软的面团，盖子盖子醒发2倍大。
第二步：准备300克猪肉剁成肉馅，小葱切成葱花，在肉馅中加上食盐、花椒粉、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，再加上葱花、食用油再一次搅拌均匀备用。
第三步：面团醒发好后，放在案板上揉搓几下，不要把里面的空气都揉搓出来，把面团分成小剂子，因为面剂子比较软，不用擀成面皮，直接用手按扁，放上馅料包起来即可。
第四步：蒸笼里铺上一层笼布，把小笼包放进去，先进行二次醒发10-15分钟，凉水上锅蒸，水开蒸12分钟，时间到关火焖3分钟出锅。
食材用料：中筋面粉500g、去皮猪前腿肉800g、耗油10g、盐8g、姜50g、葱400g、料酒1g、白糖15g、清水300g、香油10g、生抽15g、白胡椒粉1g、十三香1g、食用碱5g、酵母粉5g、清油50g
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
