大家好，如果您还对鲫鱼骨头怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲫鱼骨头怎么弄好吃视频的知识，包括怎样酥鲫鱼骨头不用硬还好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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鲫鱼营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，而且还是优质的蛋白质，氨基酸种类也比较齐全，鱼肉吃了之后也会非常容易消化和吸收，因此很多家庭都会经常买一些鱼回家制作成各种美食。但是让大家头疼的问题来了，就是鲫鱼刺多，非常多，肉也少，所以多数人都会用来炖鲫鱼豆腐汤，其味道鲜美，特别对于孕妇来说下奶也很好。
接下来给大家介绍一下焖酥鱼的做法，这样的目的是保持鱼形完整，而且鱼刺酥软，完全可以吃，不用担心被卡到嗓子里。
话不多说，下边就是具体做法：
酥小鲫鱼食材：野生小鲫鱼，大葱，生姜，胡萝卜，海带。
1、首先把我们买回来的小鲫鱼处理一下，去掉鳞片和内脏，把腹部的黑膜也去除干净，由于这种鱼特别小，所以在处理的时候一定要耐心一点，千万不要把鱼胆给弄破，否则吃起来的口感也会受到很大程度的影响，处理好之后清洗干净，放在一旁沥干水分备用。
2、大葱清洗干净之后切段备用，生姜切片，胡萝卜切成条，海带提前泡发切粗条放在一旁备用。
3、起锅烧油，等到油温升至6成热的时候转成中火，把小鲫鱼放进去，刚放油锅里的时候，不要着急着洞洞到渝北炸至定型的时候，用铲子轻轻的推动让鱼能够受热均匀，等到把其余慢慢的炸透炸黄，并且漂浮在油面的时候捞出来控油，等到锅里的油温再次升高，放进去复炸十几秒，炸至金黄酥脆捞出来控油备用。
4、锅里留少许底油，如果家里面有提前熬制好的料油，就可以使用量油来制作油热之后把葱段姜片，蒜仔放进去煸炒出香味，然后倒进高压锅里，接着在上面码上一部分的，其余再把海带和胡萝卜摆放一层，最后再在上面铺上一层油，加入适量的清水的用量莫过于的2/3就可以了，然后再往里面加入一小块的桂皮香叶，八角，食用盐，黄豆酱，老抽，米醋，白糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，味精，盖上盖子，大火烧开之后转成小火上去之后继续煮30分钟，时间到了之后关火打开气阀，自然放气之后打开盖子看一下锅里的汤汁，接着再开大火，把汤汁收浓稠，就可以出锅装盘了。
望采纳。谢谢??
1.鱼里面放1勺盐，2勺料酒。放上姜丝和葱结腌制半个小时。
2.碗里打两个鸡蛋，把鸡蛋搅散。加入一小勺盐，一大勺面粉。半勺淀粉。再加一点清水搅拌成糊。糊调好以后再倒一点点色拉油，再搅拌均匀就做成了脆皮糊，这样炸出来的鱼外酥里嫩。
3.把鱼捡去葱姜，然后倒入脆皮糊搅拌均匀，让每一条鱼都粘上脆皮糊。
4.锅里烧油，由温烧到5成热，也就是油面开始冒烟的时候，关小火。下入小鲫鱼记住要一条一条的下，要不然会粘在一起。炸的时间稍微长一点，这样子让鱼慢慢炸熟。第1遍挨个放进去，炸熟透至定型之后捞出来
5.等到油温升高了又再复炸几遍直到把小鲫鱼炸酥炸脆为止。炸好之后就可以吃啦，这样炸出来的小鲫鱼连骨头都一起可以吃掉
1、打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。
2、热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。
3、另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊了。炒到差不多倒入适量水，开始调味，白糖适量，醋适量，腐乳适量
(腐乳捣烂)生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，一点点盐鸡精，加入一包炖鱼王调料。最后调出的味道是有点酸甜头，腐乳的味道，舌头涩涩的。
4、最后把鱼放进去，大火烧开了马上转小火慢炖，慢慢的冒泡就行，炖四个小时就可以了，起锅把鱼装上盘子，撒上香菜即可。
原料：小鲫鱼适量、盐适量、油适量。
做法步骤：
第1步、小鲫鱼收拾干净，沥干水分。
第2步、炒锅烧热放油，用油涮锅后倒出来，再召入凉油，这样煎鱼不会粘锅。
第3步、大火定型后改中小火，将鱼煎至金黄酥脆。
第4步、捞出控干油分，洒上细盐。
第5步、出锅装盘。酥香可口
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