大家好，如果您还对糯米饭跟虾皮怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糯米饭跟虾皮怎么弄好吃的知识，包括虾米排骨糯米饭的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
食材用料：糯米，绿豆，花生米碎，香菇，虾皮，清水，蒜米，盐，生抽，五香粉
烹饪步骤：
1.糯米，绿豆分别装在碗里，加水浸泡2小时
2.蒜头切成蒜米，花生米切碎，泡发后的香菇切成丁，虾皮洗干净，分别装在碗里备用
3.大铁锅里加油加热，倒入蒜米，炒出香味
4.虾皮、香菇丁和花生米倒入锅里翻炒出香味
5.加入料酒，翻炒几下
6.把分别倒掉水淘洗干净的绿豆、糯米倒入锅里，翻炒几下
7.加入盐、生抽和五香粉调味道，搅拌均匀
8.加入比平时煮饭还少的水，盖上锅盖，焖煮熟。等饭熟之后，打开锅盖，搅拌均匀，盖上锅盖，再焖10分钟
9.香喷喷的焖糯米饭就做好了。
原料：
糯米750克、猪里肌肉200克、红萝卜半条、小个竹笋1条、香菇2个、花生米125克、虾米60克、高汤370克、酱油45克、砂糖8克、料酒300克、油适量
步骤：
1.将糯米洗好，在水中浸泡1小时以上，沥去水分备用。
2.虾米用水洗净后，用热水泡一会儿，泡过的虾米水可以留用。
3.猪里肌肉切成2厘米长的条。竹笋用开水烫一下，除去涩味，切成1厘米的丁块状、红萝卜的加工方法与竹笋相同，将香菇洗净，用热水泡软，去蒂，切成1厘米大小的丁块。把花生的皮除去，花生米备用。
4.把洗好的糯米放入电锅内，加入比做普遍米饭少二皮的水，这样煮出来的糯米饭比较硬些。
5.将炒锅置火上，倒入40克油，油热后，先炒猪肉，炒至肉变色，再加入香菇、红萝卜、竹笋等同炒，最后放花生米及虾米混合拌炒。
6.在高汤中加上炮虾米的水120克，再加上酱油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分钟左右，煮至汤法只到材料的一半时，将火关掉。
7.把已煮好的各种主料及调料淋在热腾腾的糯米饭上，混合搅拌后，再将锅盖盖上，焖一会儿即可食用。
虾米排骨糯米饭做法：
用料：肋排两根?、糯米半斤?、虾米若干?、元贝2个?、香菇6个?、耗油适量?、酱油适量?
、生抽适量?
做法：
1、排骨提前冷水泡一个小时出血水，厨房纸擦干，加入蚝油，生抽，老抽，油捉匀腌一个晚上，糯米提前用水泡好过夜。
2、香菇，虾米，元贝提前用水泡发，切碎，糯米提前晾干水分，加入蚝油，酱油，花生油拌匀，然后一层糯米，一层排骨，再一层糯米一层排骨。最后上蒸笼蒸半小时。
3、然后华丽丽的排骨糯米饭就出锅了~
提示：
1.糯米可以跟香菇小米一起翻炒一下，效果会更好。
2.排骨腌越久越入味，酱油已经有咸味了。。不需要额外加盐
五花肉焯水，捞起冲净晾干，下油锅先放姜片再倒油，油热之后翻炒五花肉至微金黄，倒入一碗料酒一碗生抽一碗老抽10颗冰糖3个八角1个桂皮3片香叶，加水至满锅，中火沸腾煮90-150分钟。
步骤2
一杯糯米，倒入电饭锅，按正常煮饭的水量选择煮饭键煮饭。饭饭煮好后立刻开盖，用饭勺翻几下敞开，散掉饭的热汽。
步骤3
将两至三个白蘑菇切成末，蒜瓣两个剁成蒜末，做好的红烧肉挑三至五块剁碎，放在一边备用。
步骤4
锅中倒入油，煎荷包蛋的油量就足够了，开中火，放入蒜末煸炒，炒香后，蒜末微微发黄。此时放入蘑菇煸炒至蘑菇萎缩出水。随后放入红烧肉碎翻炒。最后倒入所有的糯米饭，再倒入半碗红烧肉汁，火力调小一半进行翻炒。将糯米饭与食材翻炒均匀，糯米饭全部上色，汤汁逐渐收干，即可出锅。最后在米饭上码上几块红烧肉。
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