大家好，今天来为大家分享麻将蘸料怎么弄好吃视频的一些知识点，和麻辣烫的蘸料怎么做主要是辣酱和芝麻酱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料：芝麻酱、芝麻香油、花生酱、砂糖、温水
1、解
（xie）酱，取7勺芝麻酱，用芝麻香油分三次边搅拌边加入芝麻酱中，因为我们买的芝麻酱一般会比较稠，有的瓶子底部甚至是结成了硬块，这样用香油将芝麻酱搅拌成糊状。
2、加入3勺花生酱，继续搅拌均匀。
3、加入少许砂糖，少量温水分多次加入还是一边搅拌一边加入，直到酱搅拌成麻汁状。
调制芝麻酱分三步：
1、将芝麻酱舀到小盆中。
2、烧开水
3、等水烧开后倒入盆中的芝麻酱里要一点一点的倒少倒点水用筷子搅拌，再倒点水继续搅拌，直到糊状，搅拌均匀，不要再倒水，太稀调凉皮挂不上味，太稠拌不开，这样调的麻酱香味四溢。
如何调稀
首先取几勺芝麻酱，芝麻酱中加入适量的盐，用筷子顺时针的方向不停的搅拌，在搅拌的同时一边少量多次的加温水，直到调到自己满意的稀释度就可以了。
如何增加香味
在搅拌调制的时候可以加入少许的香油，调到自己满意的稀释度后加入少量的花生酱、白糖、味精、耗油
（加耗油前面步骤就不需要加盐了）、辣椒油、生抽、老抽，如果有特别爱好的朋友，可以根据自己的口添加其他的调料，例如：胡椒粉、辣椒粉、醋等，
调制好后加入少量的白芝麻。
你好，我来回答你的问题吧。因为我经常用破壁机做芝麻酱，味道纯正无特别香，没有任何添加剂，营养更健康，也不费事还实惠，5块钱芝麻打一瓶芝麻酱，吃着也更豪横。我是这样做的:
第一步:把芝麻在滤网里冲洗一下，晒干。也可以直接在锅里炒干，但这样时间太长，天气晴好时我就选择晒干，先用天上太阳，再用人间辉煌。哈哈，做个芝麻酱，流程瞬间高大上了很多。
第二步:锅烧微热，调至小火，芝麻倒入锅中，不停的翻炒。炒至有啪啪香，手指肚一搓就碎，吃着也有香味，就是炒熟了。
第三步:芝麻炒熟后晾凉，放入破壁机中，注意杯破壁机杯内壁要确保没一点水珠。按奶昔键或者破壁键，也可以是果汁键，只要是打碎但不加热的键，都可以。搅起来后会出现漩涡，往漩涡里倒入一点香油，比例为250克芝麻:10克香油，跑到边上的用筷子动一动，连续打三到四遍，每遍45秒钟。打到特别细腻，看不到芝麻为止。这时候就有很浓的芝麻酱的香味，都能飘散到邻居家，芝麻酱就算做好了。
第四步:用个干净无水带盖的阔口容器，芝麻酱直接倒入容器中，杯壁材质的原因，留下的残留很少，比用勺子舀要损耗小的多。吃不完可以放冰箱保存好长时间。
制作芝麻酱就分享到这里，主页有芝麻酱制作的详细视频，欢迎移步前去观看。请关注我，天天更新美食视频，期待对我的点评和建议，我的成长需要亲们的指导和鼓励。我们相互学习，共同成长，与君共勉！
感谢邀请！
麻辣烫蘸料的调制：
1、优质辣椒粉500克、自制麻椒粉100克搅匀，花生油1500克备用。
2、上锅烧油，油烧至五成热时倒入麻辣粉碗中待用，加入蒜泥300克、加入味精50克、太太乐鸡精100克搅匀，去皮花生碎1000克。
3、香菜碎、小香葱碎各200克，按比例装入蘸碟上桌后随个人喜好加入适量的火锅汤搅匀开吃。
为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调？
题主的意思是不是说:饭店的凉面麻汁怎么调才香？
天热的时候食欲不振，想吃一点不油腻的，还能让人食欲大开的。于是凉面成了夏天新宠，做法简单快捷，还能免去在厨房汗流浃背的场面。其食材自制，健康美味。
也许是一方水土养一方人的缘故。我们这儿的凉面做法比较简单，但不失美味。我自信越简单的美食越有其中的魅力。关于麻汁的做法最简单，首先必须选用正宗的芝麻酱。再次芝麻酱里面倒入适量的凉白开，用筷子简单搅拌几下就可以，没必要把它搅拌成糊状。下面一起看看凉面的简单制作方法吧！
芝麻酱凉面食材:湿面条、芝麻酱、黄瓜
（长豆角）、大蒜、盐、味精、香醋
步骤一:首先把黄瓜洗净切成细丝，长豆角洗净切成小段备用。
（蔬菜也根据自己的喜好选择）
步骤二:锅中烧水，水开下锅面条，随后把长豆角段也放入锅中虽面团煮熟。面条要比平时多煮一会儿，这样的凉面吃起来才绵软细嫩。
步骤三:芝麻酱舀入碗中，大蒜捣成蒜泥放入碗中。
步骤四:芝麻酱里面倒入适量的凉白开，用勺子
（筷子）搅拌几下，不用搅拌粘稠。倒入面条碗中的麻酱还需要上下搅拌，这样放入面条碗中易搅拌，在搅拌的过程中香味易挥发出来。蒜泥中倒入适量的凉白开，搅拌均匀。
步骤五:锅中的面条和长豆角煮熟捞出，反复过凉水冲凉备用。
步骤六:把凉面条捞入碗中，放盐、味精，然后在盐、味精的上面倒入适量的香醋，这时候您会发现，盐、味精浇上醋的同时以融化，再把黄瓜丝放入碗中。
步骤七:最后浇上芝麻酱，并把蒜汁倒入在芝麻酱上即可。吃的时候需要用筷子上下搅拌均匀，一碗清凉可口、鲜香美味的芝麻酱凉面就出场了。
烹饪小技巧:
蒜泥里面适当加入凉白开水，然后倒入碗中，这样做出来的凉面条有汤有水，吃起来更爽口。
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
