本篇文章给大家谈谈红白勺怎么弄好吃，以及红白豆腐家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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两吃鱼卷原料：牙片鱼肉200克，精猪肉150克，葱姜丝、青菜、玉兰片丝、木耳丝、葱头丁、胡萝卜丁、青豆、鸡蛋、番茄酱、油、食盐、味精、绍酒、精粉、清汤、湿淀粉、白糖、香油、鸡油各适量。
做法：1、将猪肉剁成细泥，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。
2、将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
3、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形。
4、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
5、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加玉兰片、木耳、冬菇、青菜略炒，加绍酒一烹，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。
特点：红白相映、造形美观、双色双味。
用料:米粉2-3斤，新鲜笋2斤，豆腐1块，精肉半斤，猪油适量，腌菜1大把，胡萝卜粒适量，小米椒适量，小葱适量，食盐2勺，小米椒，生抽1勺，鸡精2勺，
烹饪步骤是:
步骤1
?把所有菜和配菜都切好，腌菜我用的是自己家腌的，捞出来用开水煮一道，然后沥干，再切碎，用猪油炒一道
步骤2
猪油提前熬制，全程小火，可以多熬一点，平时吃面、馄饨、饺子放一勺，加点葱花，啊，家乡的味道
步骤3
起锅，放2勺猪油，热了把肉粒煸熟，放1小勺盐扣下味
步骤4
加入笋，加1勺生抽，2勺盐，继续翻炒至笋熟
步骤5
加入豆腐、腌菜、胡萝卜粒，吃辣的可以加小米椒，翻炒至熟，加入葱和鸡精，收汁，尽量把汤汁收干一点，米粉遇水会直接碎的，烧完盛出备用
步骤6
粿胚制作比较简单，就是费劲，准备一锅开水，水开了以后关小火，倒入米粉，水和粉的比例1:2的样子，具体自己把握一下，慢慢往里面加米粉，小火边加米粉边搅拌，把干粉全部拌开，之后拿出来揉面团，
步骤7
分成一个一个小面团，
步骤8
用祖传的按板给团团压扁，然后包好，放进蒸笼屉，
步骤9
起锅，加热水，水沸腾放蒸笼屉，大火蒸8-12分钟，蒸熟就可以，米粿蒸久了会碎的
用料：胡萝卜1根，金针菇300克，里脊肉200克，青椒1个，葱适量，玉米油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，生粉适量
做法：1.胡萝卜切丝，金针菇去根洗净沥干，青椒切丝，葱切丝，里脊肉切丝。
2.肉丝加1勺淀粉和适量生抽拌匀
3.热锅倒油，下肉丝煸炒，盛出
4.锅内留底油，下葱丝爆香，下胡萝卜丝煸炒。
5.再下青椒丝和金针菇，潘超均匀后下适量盐，翻炒均匀后倒入肉丝。临出锅前下少许味精，炒匀即可。
步骤1
鸭血和卤水豆腐切小块，焯水备用。
步骤2
起油锅，放入拍散的蒜末+郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
步骤3
放入鸭血和卤水豆腐翻炒，加入生抽、盐、糖拌匀，加入韭菜翻炒，再加适量的水煮2-3分钟。
步骤4
水淀粉勾芡后盛盘。
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