大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉蒸肉的面粉怎么弄好吃，粉蒸肉和面粉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蒸肉粉里面加了调味品，面粉没有
做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？大厨教你正确做法，太香了，首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中，加入葱断和姜片，再加入八角，喜欢吃辣的就放点干辣椒，给孩子做的时候就不要放了，加入料酒去腥，一勺鸡粉，胡椒粉半勺，白糖一勺提鲜，再倒入老抽，适量的豆腐乳，加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色，搅拌均匀，腌制10分钟左右。10分钟之后将调料挑拣出来，打入一个鸡蛋，可以使肉的口感更加滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后放入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀备用。做粉蒸肉，有人用面粉有人用淀粉，都不对，要用蒸肉的米粉来蒸，这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。
准备5个芋头去皮之后切成小块摆放在盘中，然后在上面放上腌好的肉片，热水上锅蒸，大约蒸20分钟左右，20分钟之后取出来撒上适量的葱花点缀一下放凉就可以吃了。这里的调料我用的是芋头，因为芋头吸油，做出来的口感会更好，大家也可以将芋头换成别的食材，都是可以的。
这蒸菜我家一周至少做3回，鲜美营养还解馋，上桌分分钟就秒光，大家也是这样做粉蒸肉的吗？用这种方法做出来的粉蒸肉口感非常的鲜嫩，超级好吃，做粉蒸肉时，用面粉还是淀粉？这才是正确粉蒸肉的做法，有人用淀粉来做，有人用面粉来做，都不对，用米粉才是正确的做法，用面粉蒸出来的粉蒸肉口感不好，用淀粉蒸出来的粉蒸肉会粘连在一块，喜欢吃粉蒸肉的朋友可以照着这个方法来做一下
不可以用粘米粉替代，没有蒸肉粉可以用糯米做，做法如下：主料：五花肉500g、糯米100g、土豆150g辅料：精盐适量、花椒适量、香叶适量、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、排骨酱2勺、蚝油1勺1、准备五花肉500克。
2、洗净切片。
3、糯米洗净，沥干水。
4、加入盐，料酒，蚝油，糖，生抽，老抽，排骨酱拌匀腌制2小时以上。
5、糯米加入花椒，香叶炒至微微发黄。
6、将糯米加入料理机打成粉状。
7、土豆洗净切块。
8、腌制好的肉粘上粉。
9、放在土豆上面。
10、上锅蒸1个小时。
11、撒上葱花。
粉蒸肉的做法制作食材主料：猪肋条肉
（五花肉）
（500克）莲藕
(250克）
辅料：稻米
（75克）
调料：甜面酱
(20克）白砂糖
(3克）胡椒粉
（1克）黄酒
(10克）桂皮
(3克）八角
(2克）小葱
（5克）丁香
(2克）姜
（2克）盐
（4克）味精
(2克）酱油
(15克）腐乳汁
（20克）
1.将牛肉切成大拇指盖大小的碎块，然后加入盐、花椒粉和油腌制2小时，备用。
2.将笼蓖上垫上笼布，然后将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。
3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上都均匀的包裹上面粉为止
（不要包裹的太厚，薄薄一层即可）；然后将拌好的肉倒在制作
（2）的饼皮上，用手摊开即可蒸制。
4.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。
5.蒸好后取出，趁热食用。粉蒸肉要蒸多久?一般在一小时就能蒸熟了
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
