大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡肉白菜怎么弄好吃，鸡块炖白菜的做法，鸡块炖白菜怎么做好吃，鸡块这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：鸡1250克、酸菜100克
辅料：花生油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许
做法：
1、鸡洗净斩成块，酸菜切块
2、备好调料
3、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒，加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透，之后转大火加入酸菜收汁
5、浓稠后撒入葱花熄火出锅
食材：鸡肉、白菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、水淀粉、十三香。
做法：
1.我用的是鸡胸肉切成片，白菜洗净后斜着切片。
2.锅里倒油，油热后，放入鸡肉炒至半熟捞出来，撒一下料酒备用。
2.锅里再次倒油，油热后加入葱姜蒜爆香，再放入白菜，中大火翻炒。然后放入生抽老抽，一勺白糖，继续翻炒，再放两勺蚝油，以及一小勺十三香，继续翻炒。白菜变软以后加入适量盐。
3.然后加入鸡胸肉，翻炒均匀，倒入水淀粉收汁，出锅前撒入适量鸡精，即可。
步骤/方式1
用料：鸡1整只有白菜1整棵，香菇或松蛾8-10朵，大葱1根，八角1把，姜1块，桂皮1块，味极鲜或酱油适量，蚝油1勺，食用油、盐适量。
步骤：鸡肉清洗处理干净，白菜剥一片一片的，大葱切片，姜切片，香菇切块。
（没有新鲜香菇也可以泡发干香菇，有松蛾用松蛾更有味道。）
步骤/方式2
给整鸡涂上食用油，给它做个按摩，让鸡的每一部分都沾上油。
步骤/方式3
抹完油后把鸡肚子里塞一点香菇，两三片姜，两片葱，一个八角。
步骤/方式4
一口大锅，锅里横一把筷子，这个是等会要把盘子放在上面，防止锅底糊锅。
步骤/方式5
一个大盘，盘上抹油，把盘放在筷子上，等会要把鸡和白菜都放到上面，白菜和鸡不可以直接接触下面的水，所以才又是筷子又是盘子的。这盘子不能和锅一样大，周围有空，蒸汽才能往上走。
步骤/方式6
锅里加水，加到盘子以下。然后盘子上先铺一层白菜，几块香菇，再把整鸡放到上面，放几块八角，几片葱，几片姜，然后淋上2圈味极鲜或酱油，1匙蚝油，2匙油，1勺盐。调整一下最好不要让白菜接触到锅，不然会糊。
步骤/方式7
鸡上面再铺一层白菜，几块香菇，几块八角一两片姜，一圈味极鲜，2匙油，一点盐。盖锅盖，开大火蒸5分钟。
步骤/方式8
5分钟后开盖，白菜如图一样塌下去了。
步骤/方式9
再铺一层白菜，一两片姜，2块八角，两片葱，一圈味极鲜，2匙油，半勺盐，转中火，盖锅盖继续蒸。
（这个菜就是重复这个步骤，一层白菜蒸塌了以后，再铺一层白菜八角葱姜生抽盐，盖盖儿蒸，重复步骤，一共重复了4次）
步骤/方式10
这是重复4次以后最终的样子。
步骤/方式11
拨开白菜，把鸡弄到干净的盆里放凉。
步骤/方式12
利用这个时间，把盘子和筷子拿走，把白菜撕成条，尝一尝白菜的咸淡，可以趁着现在汤很烫的时候放盐调味。
步骤/方式13
鸡肉放凉以后，把鸡肉拆下来撕成条。
步骤/方式14
找一个大点的汤碗或者盆，无油无水，把白菜香菇放一部分，放一部分鸡肉，再放一部分白菜，再放一部分鸡肉，直到把所有的白菜和鸡肉混合放进盆里，把锅里的汤倒进盆里，和白菜鸡肉基本持平。
步骤/方式15
盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏。放置一晚后，汤结成冻冻，每一块鸡肉和白菜上都沾满了汤汁，绝啦！
鸡肉块
500g
大白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料：鸡块、大白菜
2.把大白菜洗净，掰成块状。
3.热油，炒香葱花。
4.放入大白菜。
5.反复煸炒后，加少许生抽。
6.继续炒至大白菜塌秧发软。
7.放入鸡块。
8.加入清水，烧开后炖制5分钟。
9.炖至大白菜软烂，加少许盐调味。即可关火。
10.出锅盛入碗中，即可上桌。
关于本次鸡肉白菜怎么弄好吃和鸡块炖白菜的做法，鸡块炖白菜怎么做好吃，鸡块的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
