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汤圆是一种家常美食。取材容易,制作也比较简单。现在市场里可以直接买到配制好汤圆粉
(这种可以直接加适量的水和成软硬适中的回团制作成汤圆),或者水磨糯米粉,和早米粉
(这两种米粉5:5调和后,方可加适量水和成面团制作)。汤圆的馅料可以随个人口味喜好来调制。
自制米酒必须有好的酒浀<酒药>。
自制米酒①淘米煮饭。②把米饭盛出,用筛子降温,洒水把米饭颗颗分离。③把酒浀捣成粉,酒浀多少好坏是关键。4,把酒浀洒匀,拌均匀。5,把拌好的米饭,装入瓦器中,保温。⑥发酵一定时间,米饭化软,能浮于酒水中,有酒香味。此时已成了甜酒。制酒有酒器,酿酒过程①架底锅,倒入甜酒入底锅,再架木蒸,中间有剪瓢和剪筒,必须架正架平有30度的斜度。顶上架上汽锅加满水。剪筒口接酒潭孑。边沿用湿毛巾封严,底锅架火慢烧,当底锅烧开,酒水遇顶锅冷水,汽水滴落剪瓢流入剪筒,滴入酒潭子,顶锅水热,就要挽冷水,一般三锅水适中,四锅水长了,酒就淡了浓度也低了。自制米酒过程中千万不要用打火机之类的明火去看酒潭子的酒,这样很容易着火。酒友们有没有自酿过酒啊?不妨摸索一下哦。自酿不同的感悟!酒文化的传承!
要学习点心就要选择一个好的点心学校学习,像成都新东方烹饪学校这样的学校,只有在这样的学校里努力的学习一个点心技术,才能学习得更好,像现在的话,学习餐饮这行是真的多不错的,学习好了就业也容易。
我一同学就是在成都新东方烹饪学校学习的点心技术,学习没有多少的时间,人家现在自己开了一个点心店了,真的是很不错的了,特别有发展前途的。
所以学习一个点心技术确实是很有发展的。学习好了特别有前途的。
要学习的话,一定要选择专业的学校,大的学校在教学上也会好得多,像成都新东方烹饪学校天天都是实操,所以自然在这样的学校里能学习得全面些。还有就是现在学习点心技术的话,有时间一定要去学校实地看看,看看学校的硬件设施这些是不是真的好,有好的设备设施,才能让学生学习好。
点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。
我是南方人,我们这里的元宵节叫过大年,十四照样吃团年饭,十五吃汤圆,也可以吃其它粉,饺子之类的。我们这里的汤圆基本上就是花生汤圆,黑芝麻汤圆,有桂圆汤圆,有核桃汤圆,有红枣汤圆,还有一种就是什么都不加,煮的时候加糯米酒和糖。不过我觉得还是花生汤圆好听。把花生炒香之后,把花生那层红色的皮衣去掉,再把它压碎加上糖入汤圆里就好了,挺香的。谢谢邀请!
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