大家好，炸麻花面包糠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括带馅麻花正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸麻花面包糠怎么弄好吃和带馅麻花正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
用料
麻花面部分：面粉500克鸡蛋2个牛奶200克砂糖70克盐2克蜂蜜10克酵母6克黄油50克
酸奶酱部分：酸奶50克鸡蛋1个淀粉20克酸奶150克糖50克黄油40克盐1克
其他水适量面包糠适量油适量
步骤1
麻花面部分材料：除了黄油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包机和面，也可以自己和面。
步骤2
面和均匀后将黄油加入面包机中，继续和面，和好后发酵至两倍大。
步骤3
接下来做酸奶馅：将1部分酸奶，鸡蛋，淀粉混合
步骤4
搅匀
步骤5
搅匀后状态
步骤6
将2部分酸奶馅材料放入锅中，小火煮开。
步骤7
煮开后将1部分搅匀的酸奶馅倒入锅中，继续搅拌酸奶馅就做好了，放凉。
步骤8
将和好的麻花面分成16份。
步骤9
拿出一份面团，擀成长方形面饼，将做好的酸奶馅放入裱花袋中，挤到一侧边上。
步骤10
将酸奶馅包起来
步骤11
包好后放到盘中醒发，等16个都包好了就醒发好了，醒发有利于麻花搓成长条。
步骤12
将包好的长条麻花先搓长，在两边给劲，提起，将两头系上。
步骤13
这是系好的麻花
步骤14
麻花先过一遍清水，再裹一层面包糠。醒发半小时。
步骤15
油开下锅，小火炸至金黄。
步骤16
炸好出锅
把化冻的麻花放炸锅纸上再放炸锅里，先200度开5分钟，然后翻个面再调5分钟，这样就炸的均匀口感会更好，一口咬下去酥脆松香。
食材：高筋面粉500克
（没有也可以用中筋面粉，也就是普通面粉代替）细砂糖3克、鸡蛋2个、盐3克、酵母6克、蜂蜜40克、玉米油20克、牛奶200毫升、面包糠适量
酸奶馅：浓稠酸奶450克、白糖50克、玉米淀粉40克
制作过程：
1、先来制作麻花面团：容器中放入500克高筋面粉、打入2枚鸡蛋、30克细砂糖、3克盐、6克酵母、2克泡打粉、40克蜂蜜、20克味道淡一点的玉米油或者色拉油、200毫升牛奶，先用筷子搅拌成大的面絮后，再下手揉成一个偏软且光滑的面团。
2、揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。
3、等待面团发酵的时间，咱们来制作酸奶馅：将酸奶、白糖、玉米淀粉称量好放入奶锅中，先搅拌混合均匀，之后开最小火，用铲子不停地搅拌，防止粘锅底，加热到粘在锅铲不易掉落，或者调整到自己喜欢的浓稠度即可关火，倒在碗里，晾凉备用。
4、发酵好的面团不用揉，直接拿出来放在案板上，分割成大小相同的面剂子，一个面团的重量在91克左右，将每个面剂子揉圆，表面刷上一层玉米油，盖上保鲜膜松弛15分钟，便于后面操作。
5、将晾凉的酸奶馅装入裱花袋内，袋尖剪个食指粗细的孔备用。
6、待面团松弛好之后，取一个面团擀成薄一点的长方形面饼，在面饼的底部用手指压平，然后将酸奶馅挤在顶部，呈长条状，把馅包起来，两边收口处一定要捏紧，否则炸的时候会露馅，轻轻搓长，然后一个手往后搓，一个手往前搓，提起来就会自动卷成麻花的造型，两头捏紧就可以了。
7、全部做好后盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵好的麻花拿起来轻飘飘的，准备半盆清水，再准备适量面包糠，将麻花放入清水里滚一圈，然后再放入面包糠里滚一圈。
8、起锅烧油，油温150度的时候放入麻花，小火慢炸勤翻面，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了。
1.面粉、小苏打、白糖和盐倒入容器中
2.水和油混合好后倒入面粉中
3.揉成面团后，醒30分钟
4.然后取出再揉一会儿
5.分成16份
6.然后将面团搓长
7.一半沾上芝麻，如果面团比较干，就表面涂上糖水再沾芝麻
8.然后一个一个的搓长，一次搓不长，可分次搓
9.搓成想要的长度后
10.将有芝麻和没芝麻的两条卷起
11.然后折成麻花形
12.油温低些，放入油锅中，小火慢炸至彻底酥脆即可
文章分享结束，炸麻花面包糠怎么弄好吃和带馅麻花正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
