大家好，今天小编来为大家解答宽粉怎么弄好吃又简单这个问题，宽粉最好吃的十种做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
主料：料：
宽粉300克
辅料：
红尖椒，青尖椒，大蒜，
香菜，生抽，糖，醋，
辣椒油，食用油
做法：
1、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段
2、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟
3、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿
4、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中
5、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀
6、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中
7、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀
主要食材：宽粉18块、葱花适量
酱料汁：辣椒面8克、孜然粉3克、番茄酱5克、韩式辣椒酱28克、花生酱8克、热油少许、熟白芝麻少许、鸡精少许
1、先来做酱料汁，把辣椒面、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱、花生酱倒入碗内。这里辣椒面是火锅蘸料碟那种辣椒面，别用错了，另外韩式辣椒酱也可以用蒜蓉辣椒酱替代，做出来的酱料汁也会很好吃。
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2、往碗内泼入少许热油，快速搅匀后，再加入熟白芝麻和鸡精，混匀待用。
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3、然后我们把宽粉热水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮个半分钟左右，就可以熄火捞出了。
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4、宽粉煮完后会有点黏糊糊的，需要用水清洗一遍，洗好后沥干水分。
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5、接着把宽粉串在竹签上，串好后正反两面需要刷少许油，这样烤出来更香一些。温馨提示一下，如果你的烤盘非不粘盘，那么则需要垫一张油纸在烤盘内，不要垫锡纸，可能会导致宽粉粘在锡纸上，拿不下来。
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6、将烤盘送入烤箱中层，上下火170度，烘烤12分钟
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7、中途记得取出，刷上做好的酱料汁，刷好后，喜欢吃辣的朋友，可以再撒一层辣椒粉增香增辣，最后再送回烤箱中层，继续烤完剩下的时间即可。
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8、出炉后，再撒些葱花点缀，就可以享用啦，
宽粉怎么做最好吃，推荐：流汁宽粉；
以前，我们都是将宽粉用作火锅涮料，基本不会做菜。一次偶然的机会，我将它用来制作菜品，没想到出品效果非常好。于是乎，我在这几年里对宽粉的做法和配方进行了11次改良，终于研发了这款菜肴。它入口Q弹、爽滑，酸麻辣鲜，客人特别喜欢，甚至有人一点就是5份，而且在兰州形成了一股模仿“流汁宽粉”和吃“流汁宽粉”的热潮，仅去年这道菜在兰州的销售额就达到了5000万以上。制作这道菜，调味是最关键的。我在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是菜肴的灵魂所在。
备料土豆宽粉200克，宽粉专用料50克，高汤100克，色拉油、恒顺香醋、大蒜蓉、鲜小米椒碎各10克，酒鬼花生碎5克，小葱花3克。
初加工土豆宽粉用凉水泡软，切成长20厘米的大宽条，焯水。
熟处理锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入大蒜蓉5克、鲜小米椒碎炒香，下入宽粉专用料炒出红油，倒入高汤烧开，下入宽粉烧3分钟，烹入恒顺香醋，再下入生蒜蓉5克，出锅装盘，撒入小葱花和酒鬼花生碎上桌。
宽粉专用料1.干线辣椒3千克粉碎成粗粒；干红花椒和干青花椒各500克粉碎成粗粉。
2.锅内放入色拉油10千克，烧至150℃时，放入辣椒粗粒、大红袍火锅底料1.5千克，中火煸炒至油色变红，下入混合后的花椒粉和白芝麻250克，继续中火炒20分钟，倒入财神蚝油3瓶
（510克/瓶），继续中火炒出鲜香味，出锅装入桶内，用保鲜膜包好，密封15小时以上即可使用。
用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。
做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。
起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。
关于宽粉怎么弄好吃又简单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
