大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊瘦肉红烧怎么弄好吃，红烧羊里脊的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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食材：羊里脊2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。
做法：1、羊里脊冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味后，捞出清洗干净，沥干水份切块备用
2、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。
3、倒入羊里脊块，加1勺料酒，再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。
4、加入适量的开水，刚刚没过羊里脊，加几粒冰糖。
5、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。
6、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。
1、起一锅冷水，放入羊骨头大火煮开后捞出泡沫，直到不出泡沫后再捞出羊骨沥干水备用。
2、热锅起油，放入冰糖小火炒至冰糖融化后转中火，炒至冰糖变成棕色起泡后加入焯水后的羊骨快速翻炒均匀。
（不用老抽也上色）
3、放入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。
4、加入生抽翻炒均匀。
5、加入开水，水量没过羊骨即可。
6、大火煮开后转小火焖煮60分钟。
7、60分钟后，打开锅盖，大火收汁，出锅前加盐调味即可。
食材:
带骨羊肉1000克、葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个
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主要食材：带骨羊肉
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调料
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羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。
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焯过水的羊肉捞出控去水份。
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锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。
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炒出调料香味，加入老抽，调料袋
（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）
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加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。
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烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。
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大火收汁，把汤汁基本收尽即可
原料：羊口肉
(500g)
制作方法：1.羊口肉洗净，切块。
2.葱段50颗，姜片20克，八角10克，香叶2片，冰糖5克备用
3.羊口肉放凉水中，加姜片，葱段，料酒，八角，香叶大火烧开，煮30分钟捞出羊口肉。装盘备用。
4.起锅烧油，加羊口肉、葱姜，炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量开水，大火烧开，转小火煮一个小时，加盐，大火收汁即可。
羊瘦肉红烧怎么弄好吃和红烧羊里脊的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
