大家好，今天来为大家解答火爆大肠怎么弄好吃的做法这个问题的一些问题点，包括超小厨怎样做火爆肥肠也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
做法步骤
步骤1：葱6段、姜六片、蒜10粒可以多一些。花椒30粒麻椒15粒。草果一个拍碎去籽。八角桂皮各一个香叶3片。白芷一片。丁香一粒。糍粑辣椒一小块
（可用麻辣火锅底料代替）陈皮一小块。二靳条2根
步骤2：肥肠清理干净后焯水，放葱姜哥三片。10粒花椒。焯水10分钟
步骤3：热锅凉油放冰糖炒出糖色
步骤4：热锅凉油放肥肠编出多余油份。让肥肠表皮稍微有点泡泡。
步骤5：肥肠内放一勺郫县豆瓣酱，一勺泡椒，糍粑辣椒、葱姜蒜全部放进去煸香放八角桂皮香叶草果。丁香、山奈、香砂炒出香味，烹生抽和高度白酒去除腥气。放糖色，最后放入热水与食材持平。放少许胡椒粉。冰糖3-4快中和苦味。煮1小时20分钟出锅。其中可以放土豆和青笋一起煮当碗底。
1、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。
2、先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。
3、锅里加适量的清水，冷水将肥肠入锅，再在锅里加入京葱、生抽、姜片、大料等一起烧开，中小火慢煮。
4、用筷子能够容易的插进肥肠里面，说明就煮好了，煮好的肥肠盛起待用。
5、准备好尖椒，姜蒜酸菜等配料。
6、将尖椒、姜葱蒜、酸菜切好备用。
7、煮好的肥肠切成合适的大小。
8、锅里再加水烧开，切好的肥肠再过一遍水，去去脂肪，然后盛起晾干。
9、用生抽、香醋、盐、淀粉、香油调一个调味汁。
10、起油锅，爆香姜葱蒜，将肥肠入锅翻炒片刻，加入尖椒、酸菜等其余配料。
11、将锅里所以材料煸炒均匀，炒制一两分钟，调味汁淋入锅，快速翻匀就可以出锅了。
用料
肥肠1斤
冰糖一小块
干辣椒一碗
蒜2个
姜七八片
花椒适量
盐适量
火爆肥肠的做法步骤
步骤1
肥肠洗净，切块焯水
步骤2
准备调料，
步骤3
热锅倒油，油稍微多一点点
步骤4
下肥肠，翻炒，放一点点酒去味
步骤5
加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，冰糖
步骤6
最后加入二荆条辣椒，辣椒熟了加入盐就可以了
主料2人份
猪大肠500克
柿子椒1.5个
红椒1个
洋葱少许
辅料
姜六片白糖1大勺豆瓣酱1勺干辣椒3个蒜1个料酒5毫升
步骤1
肥肠我是在超市买的处理过的，拿回家再稍微焯水即可
步骤2
焯水之后切小节
步骤3
青红椒还有洋葱洗干净之后切好备用
步骤4
姜蒜切碎
步骤5
热锅放入干辣椒，姜蒜，干辣椒用剪刀剪短之后下锅，然后炒出香味。把干辣椒煸炒直到变色
步骤6
加一勺豆瓣酱然后放入肥肠大火翻炒，一直保持大火！把肥肠的水分炒干
步骤7
倒入少许料酒
步骤8
倒入青红椒还有洋葱炒至端生，加入一小勺白糖，保持大火翻炒然后起锅
关于火爆大肠怎么弄好吃的做法，超小厨怎样做火爆肥肠的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
