大家好，今天给各位分享鲫鱼火锅怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对麻辣鲫鱼火锅的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
麻辣火锅鲫鱼的食材和调料：
鲫鱼 2条，小葱，姜蒜，桥头火锅底料 500g，盐，鸡精，白砂糖，花椒，干辣椒
麻辣火锅鲫鱼的做法步骤：
第1步.鲫鱼洗净肚中抹一点白砂糖，放入盆中加黄酒姜末少许去腥
第2步.锅内倒油放姜蒜末爆香，加入豆瓣酱
第3步.
把火锅底料整块放入锅中与豆瓣酱翻炒至融化，撒少许干花椒干辣椒
第4步.锅中加水，放鱼小火煮，起锅前加入盐鸡精，汽锅放上葱段
小贴士
除了姜蒜豆瓣酱一起爆香还可加入少许泡椒，别有风味
鲫花鱼做火锅方法
主料
鲫鱼500g莴笋200g
豆腐一块香葱三根
1.鲫鱼去内脏鳃洗净，在鱼上划几刀，用少许盐腌渍十分钟
2.大蒜和姜切片，喜欢吃辣的就切点红尖椒，莴笋去皮切成条，豆腐切成四方小块，还可以洗些喜欢的小菜
3.将鱼用水冲一下，沥干，锅内放一些油，比平时炒菜多一点，烧热后将鱼煎黄，放入姜蒜爆香
4.加入水至没过鱼，大火煮开后，小火炖至鱼汤微白，加入盐，鸡精，酱油，尖椒调味
5.放入莴笋和豆腐，小火至莴笋熟即可
糟辣椒三勺，鲫鱼三斤，火锅底料30g，金针菇100g，植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，大蒜2颗，姜3块，香菜100g
1.剖好的鲫鱼洗干净用厨房用纸吸干水分切成块加料酒生姜葱腌制。
2.锅里放油放少许盐、姜丝糟辣椒葱炒香。加开水1000毫升，加火锅底料煮5分钟
3.锅里下鲫鱼块金针菇魔芋块，大火煮滚，放入盐、生抽、老抽调味。
主料鲫鱼500g辅料油适量浓缩火锅底料80g生姜2片辣椒10g步骤火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤11.洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤22.放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，倒入红九九火锅底料80g。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤33.待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。
火锅底料做红烧鲫鱼的做法步骤44.收汁后，加入红椒便可装盘；再加些香菜提味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
