大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下京包菜怎么弄好吃的问题，以及和京包菜怎么做好吃，清炒京包菜的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
准备好香菇，包菜，红萝卜，用酱油生粉腌制肉末。
（面粉教程在最下面）
步骤2
包菜切小，用花生油炒7分熟，沥干
（我买的包菜比较严实，没什么水份）
步骤3
下香菇，红萝卜，五香粉
（香菇最好先炒一下，比较香）
步骤4
放凉拿个盘子装，放肉末
（肉末记得颜值生粉，油，酱油，比较嫩）
步骤5
面粉发酵完，按排气，切块，做成一张张，包掐。
步骤6
做完上蒸笼蒸15分钟
步骤7
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
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2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
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3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
调料
猪肉
(100克)
京包菜
(半个)
葱半根
姜2个
蒜三瓣
辣椒三个
冰糖少许
酱油少许
料酒适量
1/准备辅料
将准备好的葱、姜、蒜、辣椒，切好备用。
2/处理肉
将切好的肉放入碗中，后放盐和料酒腌制十分钟。
3/处理包菜
将包菜洗净后，用手撕成片状。
4/翻炒辅料
起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒。可根据喜好添加适量的冰糖调味。
5/炒肉
配料炒出香味后将肉下锅，加少许的酱油调色。
6/加入包菜继续翻炒后出锅
肉炒熟后放包菜，开大火炒包菜，炒熟后即可装盘出锅。
炒京包菜
主料
京包菜500克
辅料
胡萝卜适量
盐适量
酱油适量
油适量
步骤
1.准备材料：包菜洗好切块、胡萝卜切片
2.上炒锅，加油烧热，把包菜和胡萝卜片一同下锅炒
3.加盐爆炒
4.炒至断生
5.装盘后，淋上酱油
小贴士
京包炒至断生最好，火候、口感第一
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
