大家好，今天给各位分享脆皖鱼头怎么弄好吃的一些知识，其中也会对脆皖鱼头一般怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1；脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;
2；铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;
3；然后取出，倒掉蒸鱼后的水;
4；热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;
5；加入切好的香菜和葱段，关火;
6；把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可~
详细步骤：
1、鲩鱼是卖鱼的给切好的，回来洗净，用葱姜丝、盐、鸡精淀粉拌匀放到冰箱保鲜室里腌制1个小时，麻酱用盐、鸡精、水搅拌开，拌匀；
2、泡好自己爱吃的涮菜，并切好；
3、涮鱼用的底料汤，是用鱼头用油煎后，加水加盐、鸡精小火煮半个小时熬得白汤，味道很好，然后就可以开火涮着吃了。可以根据自己口味准备些香菜末、蒜泥之类的调料
1、食材：脆肉鲩鱼头150克，胡椒少许，花生油少许，盐少许。
2、将鱼头清洗干净切成块，把胡椒洗干净拍碎。
3、把锅烧热，放入花生油，加热后放入鱼头，先煎一面然后再翻过来煎另一面。
4、两面都煎好后加入一大碗水，并且加入已经拍碎的胡椒，盖上锅盖，小火慢煮5分钟，开锅后鱼汤完奶白色了，这时加入少量的盐。
5、等汤再滚两下便可以出锅了，美味的鱼头汤完成了
1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块
（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。
4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
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