很多朋友对于蒿笋怎么弄好吃又简单和蒿笋怎么炒不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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莴笋凉拌要焯水吗？莴笋由于脆嫩爽口多汁，可以直接生吃，不需要焯水，但是，莴笋带有天然的淡淡苦味，直接凉拌会影响口感，可以用凉开水进行浸泡，5分钟后，捞出沥干水分凉拌，这样不仅口感好了，而且还是脆嫩爽口。这样还可以更大限度的保持了莴笋的营养物质，更能原汁原味好吃！
食材:蒿芛250克，猪肉250克。
1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。
2、五花肉清洗干净切成肉片备用。
3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥
4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，
5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。
6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅
1、蒿笋是中国特有的水生蔬菜，各地叫法不一样“茭白”“高笋”是它。
2、它具有利尿止渴、补虚健体之功效。它含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪，能补充人体的营养物质。
3、它的做法很简单：切片可以素炒、可以炒回锅肉、切丝切片也可以超肉丝，美味可口有下饭??
做法
1.牛里脊冲洗干净后，切成薄片，记住要逆着纹路切，这样做出来更软嫩。
2.切好后加水抓几下，去掉血水，然后再反复几次减少血水，去掉腥味，挤掉水分后加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，一起抓拌均匀。
3.然后加入少许淀粉和食用油搅拌，腌制十几分钟。腌制时把莴笋处理一下，去皮洗净切成薄片。切点生姜丝、大蒜片。
4.炒锅烧热，倒入油润锅，油温升起来后倒入牛肉滑炒，炒变色后倒入生姜丝、蒜片一起快速翻炒几下盛出。
5.锅内留底油，倒入莴笋翻炒，加盐炒到适合自己的口感，再倒入牛肉片，快速翻炒出锅即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒿笋怎么弄好吃又简单和蒿笋怎么炒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
