大家好，今天小编来为大家解答白萝卜腊肉怎么弄好吃这个问题，萝卜炖腊肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
原料：萝卜、腊肉、姜、香菜、盐。
做法步骤：
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第1步、准备好食材，腊肉需要焯水。
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第2步、萝卜，腊肉都切厚片，拍一块姜。
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第3步、将萝卜，腊肉，姜放入康宁小汤锅中添加适量的水，盖上盖子中火煮开小火炖20分钟。
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第4步、炖好后调盐即可。
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第5步、放入香菜，关火，完成了。
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白萝卜500克
辅料：腊肉
(生)200克
调料：盐5克味精2克姜15克胡椒粉2克
制作方法
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腊肉炖萝卜
1.将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2.萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4.下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5.下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
准备好的萝卜清洗干净，去皮，切成滚刀块，放在一边备用；
2、萝卜准备好之后再准备其它的配菜，准备好的半块酱油肉切成薄片，生姜切片，小米辣切断，香菜切末，食材都准备好之后就可以进行下一步操作了；
3、准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的食用油，加入准备好的姜片和小米辣，翻炒出香味；
4、翻炒出香味之后加入准备好的萝卜块，翻炒均匀，加少许食盐、生抽调味，搅拌均匀，加入少许清水，水量不用太多，萝卜在炖煮的时候还会出水，大火煮开转小火炖8分钟左右；
5、萝卜炖了8分钟之后，变得有些软了，在表面铺上切好的酱油肉，盖上盖子，继续焖煮5分钟，让酱油肉中的香味和鲜味能更好地和萝卜混合在一起，因为在焖煮的过程中酱油肉的油脂会渗入到汤汁中，这样萝卜就能吸收到酱油肉的香味和鲜味，但是酱油肉因为是在上面焖熟的，不会直接接触到汤汁，酱油肉就不会变得很软，吃起来口感还是跟蒸的一样；
6、把酱油肉焖熟就能关火出锅了，出锅前撒上少许香菜末，好吃的萝卜腊肉煲就做好了；
7、这样炖出来的萝卜软烂鲜甜，吃上一口还有酱油肉的香味，酱油肉也是原汁原味的，咸香下饭；
萝卜腊肉煲的做法总结：
1、萝卜中还可以加入虾米、虾仁等其它自己喜欢的配菜；
2、萝卜炖煮的时间需要根据萝卜的大小来决定；
白萝卜腊肉煲的做法步骤
步骤1
食材备好
步骤2
腊肉温水清洗干净，切块，白萝卜去皮切滚刀块
步骤3
香菇，干贝洗干净，热水泡20分钟
步骤4
泡好的香菇挤干水中间切开，海贝挤干水用刀按散，或者用手搓散，泡香菇的水留着备用，姜一块切细丝
步骤5
锅烧热放，少许底油，小火煸炒姜丝出香味
步骤6
加入香菇，干贝一起煸炒出香味
步骤7
加泡香菇的水，蚝油，一小勺糖，一点点盐，适量开水，没过萝卜即可，一点点老抽调色，大火烧开中大火炖20分钟左右
步骤8
20分钟后汤汁将近收干，倒入砂锅大火烧开中小火炖两分钟即可
步骤9
也可以直接盛盘里，盛砂锅里冬天合适，砂锅保温效果好不易凉，端出来热腾腾的
关于白萝卜腊肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
