大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于涮锅汤底怎么弄好吃窍门，三种火锅汤底的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
?
·主料·番茄|4个洋葱|半个蕃茄酱|适量
·辅料·辣椒|4根盐｜1勺八角｜1个香菇｜5朵生姜｜3片大蒜｜4瓣甘草｜2片
·做法·
1.把洋葱切成细条，大葱斜切成段，准备好辣椒、姜片和大蒜；
?
2.在番茄的表面依次划上十字花刀，然后放入煮开的水里煮2分钟左右，煮好后把番茄捞起放凉，把番茄皮剥掉；
?
3.把番茄切成丁，尽量切小粒点，然后再切几片番茄留着备用；
?
4.锅内放入适量油，放入倒入洋葱、大蒜、姜片、辣椒、八角和甘草翻炒，把所有材料炒出香味；
?
5.倒入番茄丁不断翻炒，然后一直炒到番茄出沙，只有把番茄炒出茄汁后才香；
?
6.倒入番茄酱翻炒均匀；
?
7.倒入适量的开水，把水煮开，然后放入1茶匙盐和糖，把汤都煮开后放入香菇和大葱煮5分钟，让所有调料味道融合，美味的番茄汤底就做好了；
(1)羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤。
(2)羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、云皮、筋膜等，然后切成15～20厘米长、3～5厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。
(3)把虾仁加入汤内。
(4)火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
(5)肉片涮完后，再加入白菜头、细粉丝
(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用。
食材明细
筒子骨、姜、醋、蒜叶。
?
1、买来的骨头用水冲洗血水后，放入高压锅。
?
2、把姜整个用刀拍开，加入2匙醋。
?
3、高压锅冒汽了后转小火，焖煮半小时。趁热倒入火锅中加入蒜叶的杆子部分，用盖子焖上。一锅原味大骨汤火锅底就做好啦！
用料
香菇3朵、蟹味菇珍珠菇金针菇一把、虾米一小把、大葱段2段、蒜瓣4瓣、姜3片红枣4颗、西红柿1个、枸杞10粒、盐4料勺、鸡精少许
纯自制火锅汤底，清汤锅，菌菇锅，营养又美味，方便快手的做法步骤
步骤1
准备食材。菌菇洗净，红枣、枸杞洗净，虾米洗净，都分别放清水里泡着，大概泡个15分钟吧，可以趁着这个时间去准备其他火锅的食材。姜切片，葱段切小块，再掰几瓣蒜头。
步骤2
将准备好的锅底食材统统码到电暖锅里，烧一壶开水，加水至淹没食材，加4小勺盐，开大火煮沸转中火炖煮。等番茄和菌菇煮熟，再加2勺鸡精，尝尝味道，淡就再加点盐。
步骤3
大功告成
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
