今天给各位分享烧烤沙茶酱怎么弄好吃的知识，其中也会对沙茶酱可以做烧烤刷酱吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.取牛肉横向纹理切成小块，形状随意。
2.烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。
3.按照包装说明，倒入适量的烤肉料。
4.其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时。
5.用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜。
6.入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料。1牛肉浸泡够2个小时后捞出，控干水分后，把精盐和料酒倒入肉里，充分拌合均匀。让牛肉充分腌渍1个小时。2腌渍好的牛肉串在上炉碳烤前需要迅速过温水把肉表面的盐分和料酒冲掉，迅速过一下水没有关系，大部分料酒和盐分已经腌渍到肉里面了，过水的目的是碳烤时容易把肉表面的料酒烤变味，要去掉表面的料酒，还有一个原因，就是肉表面有水分，肉不会很快烤糊。肉里面的水分多的话，里面肉质在碳烤时会变成水蒸气，会让肉质鲜嫩乐扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比较麻烦的，但是这种烤肉是非常的美味的，麻烦也只是暂时的，为了美味辛苦一下也是值得的，所以说，人们在进行烧烤的时候是非常的有感觉的，能够为家人们制作一份烤牛肉串是非常有成就感的事情。
一、烧烤酱料的做法配方
1、黑胡椒烧烤酱
材料：黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。
2、香橙烧烤酱
材料：柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。
3、照烧酱
材料：米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。
4、红酒烧烤酱
材料：黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。
5、花生烧烤酱
材料：花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。
6、蜜汁烧烤酱
材料：蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。
7、姜汁萝卜泥酱
材料：酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。
8、咖哩烧烤酱
材料：烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。
9、蒜味烧烤酱
材料：烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。
10、香芒烧烤酱
材料：芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。
11、中式烤肉酱
材料：鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。
做法：鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。
口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。
12、椒麻烤肉酱
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材料：花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。
做法：花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。
口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。
13、猪肋排烤肉酱
材料：香油、糖、玉米各1小匙，酱油、沙茶各1大匙，水2大匙
做法：所有材料倒入锅中，煮至黏稠状即可熄火使用。
口味评鉴：肋排烧烤酱特别适合用在猪肉类的烧烤上，它的味道十分浓郁，除了作为烧烤酱之外，亦可当作蘸酱使用。
14、蒙古烤肉酱
材料：白芝麻50克，花生粉75克，糖1小匙，蚝油、沙茶酱各1大匙，米酒，水各2大匙，酱油3大匙。
做法：白芝麻先放入锅中炒至香味逸出，再加入其它材料拌匀即可。
口味评鉴：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱，适合用来去除肉类的腥膻味，鲜香的口感，美味绝佳。
15、黄芥末烤肉酱
材料：黄芥末4大匙，蜂蜜1大匙。
做法：所有材料放入碗中调匀即可。
口味评鉴：芥末味辛浓厚，具有提味之效，适合用于鱼片及各种海鲜食材，清爽不腻的口感，让人吃了回味无穷。
二、烧烤酱汁怎么调
1、酒味烧烤汁
配料：黄油、洋葱、蒜蓉、红酒、醋、盐、白糖、芥末、红辣椒。
做法：黄油烧热，加入洋葱和蒜蓉，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。可用于腌肉入味，或作蘸料，入蘸烤肉用。
2、酸辣烧烤汁
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：黄油烧热，加入香洋葱末，待爆出香味，加入番茄酱、干辣椒粉、醋、白糖、精盐、柠檬汁和少许水，用文火煮10-15分钟，可作烧、烤、炸、煎食物的调味蘸料，如蘸炸牛肉饼。
3、飘香酱汁
配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
做法：先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。然后用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。最后用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
4、麻辣酱
配料:：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
5、酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
6、苹果酱
配料：苹果1只
（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
7、五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
8、蒜泥酱
配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
9、韩式辣椒酱
配料：辣椒粉，白砂糖，味精，苹果、梨、胡罗卜成细丝，虾酱，橙汁。
做法：将所有材料混合均匀，常温发酵3~5天。
10、甜面酱
配料：袋装甜面酱，酱油，味精、米酒、白醋少许适量。
做法：将所有材料混合均匀，按照个人口味增添其他调味料。
11、可乐烧烤酱
配料：酱油、可乐、番茄酱。
做法：用酱油、可乐、番茄酱按1：1：0.5的比例调制出来的烧烤酱，即实用又方便。
烧烤酱怎么用
1、直接蘸取
烤肉酱由于不同的风味，其中的食材也会不同。且烤肉酱中含有许多可以直接食用的调味品，如：蒜末、辣椒粉以及类似食盐、胡椒粉等等调味品。因此，烤完烤肉之后就可以直接蘸取烤肉酱吃是没有问题的。
2、作佐料
烤肉的时候如果有时候是生肉，可以加一点烤肉酱刷在上面，可以充当烤肉的油来进行煎炸。如果有些肉类需要食盐腌制一下更入味的话，也可以提前刷上烤肉酱腌制几分钟，烤完肉之后会更加入味。
3、调味
烤肉酱一般都含有一部分的辣椒，喜欢吃辣的朋友也可以多加一些烤肉酱进行调味，也有的烤肉酱属于韩式烤肉酱，这种烤肉酱一般味道是酸酸辣辣的，喜欢吃酸辣味的朋友不要错过。
不可以，就不是哪个味道了，
酱爆烤肉的酱汁做法
原料：柳橙汁3大匙、烧烤酱、柳橙果酱各2大匙、蒜末少许。
做法：将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
关于烧烤沙茶酱怎么弄好吃和沙茶酱可以做烧烤刷酱吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
