大家好,今天给各位分享面包有点干怎么弄好吃的一些知识,其中也会对为什么面包烤出来会发干需要怎么改善进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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有可能是使用方法不对造成的。可以刷油,分成一份份来做,或者多翻动。具体的解决方法如下。
1、刷油。不要做表面没油或者自身没油的食物。
2、分成小份来做。将食物分成小批放入炸篮,分成小份可以使煎炸更均匀,也不会使食物太干。
3、多翻动。如果某些食材处于最上面,或者与其它食材重叠,需要在烹饪的过程中,将食物翻动下,让食物受热均匀,这样就不会造成食物太干的情况。
面包变硬的因素有很多种。
一个是温度,时间缩短得更快,温度越往下降,变硬的速度越快。所以建议没有吃完的面包放在冷冻保存区域,而不是冷藏保存区域。
还有就是时间因素,刚出炉的面包香气扑鼻,湿润柔软。久而久之经过常温冷却干燥后,面包变硬,变干。建议趁早食用,口感好,对身体健康也没有风险。
面包??又干又硬的话,我觉得有以下几个原因。
1?你的选择的机器:面包机?烤箱?还是其他厨房用具?
2?如果是烤箱的话,我可以从我自己的真实经历来说,我们一开始做面包,放入烤箱以后,温度为185℃,时间为30min,由于时间过长,我们的面包开始变得硬硬的,表皮过干,导致口感并不是佳。所以以后我们进行了第二次尝试,我们将温度调整为20min,放入了芝士以后,口感比较好。
当然你也可以选择做做麦芬
(小杯子蛋糕),这样子的口感也特别的好,上表皮蓬蓬的,而且脆脆的,深的小孩子的心。
3?如果是面包机的话,我建议你的做法是将鸡蛋,牛奶,淡奶油倒入面包机内,用筷子搅拌均匀。加入面粉,酵母,放入面包机中和面。静置40分钟,加入黄油,用擀面杖擀开。接着对折三折再次擀开,由.上而下卷起面片,放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻,放入烤箱烤50分钟即可。
烤出的面包会很干,主要原因就是烘焙的温度没有掌握好,火候太旺了导致表皮已经烘焙过度所以发干发”硬”。烘烤面包时最好烤箱180℃预热。在完成最后发酵的面团上,刷上一层均匀的全蛋液。刷蛋液时不可过于用力,发酵好的面团会消气塌陷。将烤盘放到烤箱中间偏上的位置
(若烤箱可以分上下火,则上火180℃,下火150℃),烘烤15-20分钟。
另外,还可以在烤箱内放置一杯水,以增加烤箱内的湿度,防止面包皮因温度高而干硬。
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