大家好，如果您还对豆腐肉包怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆腐肉包怎么弄好吃的知识，包括豆腐包肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、主料：小麦面粉
(600克)，豆腐
(450克)。
2、辅料：虾米
(60克)，黄瓜
(75克)，蒜薹
(60克)。
3、调料：大葱
(30克)，姜
(10克)，盐
(8克)，味精
(4克)，黄酱
(35克)，胡椒粉
(2克)，碱
(1克)，香油
(15克)，花生油
(35克)，酵母
(15克)。
4、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
5、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
6、将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
7、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
8、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀
步骤2
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加入北豆腐，继续搅拌均匀
步骤3
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面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后，发酵至两倍大
步骤4
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面团排气搓成长条
步骤5
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分割成15份小剂子
步骤6
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取一个擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料
步骤7
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捏成包子状
步骤8
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依次放入蒸锅中
步骤9
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发酵至明显变大
步骤10
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水开后蒸15分钟
小贴士
蒸好后焖5分钟再开盖。
【制作主料】：面粉1斤、老豆腐1块、酵母粉5克
【制作调料】：香葱4-5棵、辣椒面1勺、蚝油2汤匙、生抽2勺、食盐小半勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把准备好的面粉放入盆中，取一个小碗放入5克干酵母粉，然后用差不多小半碗30度左右的水搅拌均匀把酵母粉化开，把酵母粉水一点一点地倒入，边倒边搅拌，直至将面粉搅拌成大片絮状。
【步骤二】：下手将面絮聚拢起来揉成光滑的面团，盖上盖子发面差不多1个小时发酵至两倍大。
【步骤三】：面团发酵好后，我们就来准备豆腐馅。把老豆腐切成小粒放入盆中备用。
【步骤四】：把摘洗干净的香葱切成末放入豆腐里边，同时放入辣椒面1勺、食盐小半勺，锅中放入一大勺植物油烧热至冒烟浇在调料上，把调料的香味激发出来，然后放入蚝油2汤匙、生抽2勺、鸡精1勺。
【步骤五】：然后用筷子充分搅拌均匀，腌制10分钟。
【步骤六】：面团发酵至两倍大后取出揉面排气，然后搓成长条，改刀切成大小适宜的剂子，用擀面杖擀成皮，把豆腐馅放包子皮中间，皮放左手掌心，用左手推，右手拇指和中指捏，逐渐把口子收拢包成包子。
【步骤七】：把所有的馅和面皮全部包成包子，再静置醒发15分钟。
【步骤八】：15分钟后把醒发好的包子冷水放蒸锅中，大火上汽以后用中火蒸15分钟。
【步骤九】：包子蒸15分钟后关火焖5分钟出锅装盘开吃啦。
首先把豆腐用开水焯一下去掉豆星味。然后用点辅料，豆芽菜，韭菜，都可以，再放盐，十三香味精蚝油最后放豆油一拌就可以了。
关于本次豆腐肉包怎么弄好吃和豆腐包肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
