大家好，杏干做酸了怎么弄好吃的相信很多的网友都不是很明白，包括杏干酸了怎么弄也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于杏干做酸了怎么弄好吃的和杏干酸了怎么弄的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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第一步，首先，我们需要准备五斤左右的新鲜的杏子，400克左右的白糖，将杏子准备好之后，尽量挑选成熟度比较高的杏子，这样的杏子吃着才会更加的有筋道，而且营养价值也非常的高。
第二步，我们将杏子放盐水中搓洗干净，搓洗的过程中，然后开始浸泡十分钟，浸泡之后将杏子对半切开，取出里面的果核，然后再将杏子逐渐切成小块儿。都切好之后，准备一个干净的盆子，往里面放入切好的杏子，再同时加入我们准备好的400克的白砂白糖。
第三步，用手直接搅拌均匀，然后将其放在一边腌制五个小时左右。腌制的过程中，大家记得在上面盖上一层保鲜膜，如果冰箱足够大的话，可以直接放在冰箱里面冷藏腌制，这样的话会更加卫生一些。
第四步，等到杏子腌制好的时候，我们将其取出来就会发现有大量的水分，这个时候，我们起锅开始将杏子连同汤汁一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮开之后，再将大火转成中小火，慢慢的熬煮，直到看见锅中的糖水慢慢收汁的时候，大家继续转小火，煮上60秒之后就关火。
第五步，关火之后，将煮好的这个杏子捞出来，放在大盆里面，继续腌制一个晚上，等到第二天的时候，我们将煮好的杏子放在晾晒的架子上面，然后放在阳光比较充足的地方开始晾晒，隔上三五个小时去翻上一次面，让杏子晒得更加均匀一些，一般我们晒上三天左右就可以将杏子给晒干了。
这个时候呢，一份酸甜可口的杏干儿就做好了，等到吃的时候特别的酸甜开胃，好吃又有嚼劲，不仅可以直接吃，而且还可以用来炖肉吃，吃不完的杏子，我们放在一个无水无油的罐子里面藏着保存哦！
蒸是最好的办法，就是洗干净放蒸锅里蒸几分钟左右就可以。用开水泡的话，就有点太软了，一点嚼劲都没了就。还有就是用水洗干净后，用保鲜袋装上，静置三到四小时就可以了。我是卖新疆干果的，很多人都喜欢洗干净含在嘴里慢慢吃哦
原料：干杏干
(500g)，白糖10g，
方法/步骤：
1.将杏干儿切小一点，备用。
2.锅内放入白糖四勺，炒糖，将糖炒化了，但不要糊了。
3.将杏干儿放入糖锅中，充分搅拌。
4.出锅了，出锅后一定要迅速分离，防止粘住。
5.先用水泡一会儿,再把水放掉,然后撒上白糖,闷一会儿就好。
6.将杏干儿放入蒸锅中10分钟就行，这样，一道美味的白糖杏干就做好了。
制成果脯、果酱、果汁等甜品。杏子吃起来之所以比较酸,是因为里面含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分,想要使杏子吃起来没那么酸涩,可以将杏子制成甜品,从而在一定程度上减轻酸味,使得口感更好。
可以将酸的杏子制成果脯,因为果脯的制作过程中要加入一定的白糖,所以做出来的杏子干甜味会增加很多。同样的道理还可以将杏子制成果酱、果汁等甜品来祛除其酸味
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