各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享紫菜肉卷怎么弄好吃，以及做多的紫菜肉卷需要先蒸熟再急冻吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
蒸15分钟。准备材料：紫菜，肉胶，蟹柳，玉米粒。
将玉米粒和肉胶混和，铺好寿司帘。
放一张保鲜膜在上面，铺一张紫菜，放上混和好的玉米粒肉胶。
放两条蟹柳在肉胶上面，卷起来。
放蒸锅里蒸，先大火蒸，水开后转中火，蒸15分钟左右即可。
做多的紫菜肉卷并不需要先蒸熟再急冻的，因为这些紫菜肉卷我们可以放在冰箱里保存着，等到想吃的时候再拿出来蒸熟吃
所需原材料：面粉、酵母、白糖、清水，猪肉馅儿、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、白糖、食盐、大葱、香菇。
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第 一、把面粉500克放入和面盆中，再加入5克的酵母，10克的白糖。
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第 二、用300克左右的水把面粉和酵母白糖搅拌成没有干粉的面絮。
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三、用手把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，然后盖好盖子发酵。
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四、准备好所需要的肉馅，我选择的是猪肉。
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四、在肉馅中加入适量的料酒、生抽、食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉。
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第五、把加了调味料的肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌至汤汁全部吸收。
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第六、搅拌好后加入一个鸡蛋，然后顺着一个方向继续搅拌，搅拌至鸡蛋全部吸收。
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第七、在搅拌好的肉馅中加入适量的熟食用油。
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第八、把加入食用油的肉馅继续顺着一个方向搅拌，让油把肉馅中的水分裹住。
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第九、准备几朵香菇和一段大葱
（喜欢吃姜的可以加点姜）
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第十、把大葱和香菇切成碎粒。
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十 一、把切好的大葱和香菇放入搅拌好的肉馅中。
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十 二、顺着一个方向把肉馅和香菇大葱搅拌均匀，这样馅料就准备好了。
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三、面团发酵至原来面团的两倍大后就可以准备做肉卷了。
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四、在案板上撒上一些干面粉，把发酵好的面团放在干粉上面。
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十五、把面团用手揉成光滑的面团，排出面团中的空气，然后把面团揉搓成长条。
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十六、把面团分成若干均等的小面剂子，然后揉成圆面剂子。
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十七、把小剂子擀成椭圆形或者长方形的面片。
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十八、在擀好的面片上面均匀地涂抹上准备好的肉馅。
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十九、把涂抹了肉馅的面片卷起来，然后把旁边开口的地方捏住，这样防止肉馅中的汤汁流出。
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二十、把做好的肉卷放在笼屉中，盖好盖子进行二次发酵，大约发酵三十分钟左右。
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二十 一、二次发酵完成后开火开始蒸，凉水开火锅开后开始计时，十五到二十分钟左右就可以关火了。关火后等待三五分钟就可以揭锅了。出锅后的肉卷就可以食用了。
猪肉蛋卷的制作方法：
材料：鸡蛋
(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒
(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。
制作方法：
1、首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀
(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液
(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮
(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。Plus:火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了。
2、将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。Plus:肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌。
3、摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
4、将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好
(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
5、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。
猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。
关于紫菜肉卷怎么弄好吃，做多的紫菜肉卷需要先蒸熟再急冻吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
