今天给各位分享冬瓜馒头怎么弄好吃的知识，其中也会对冬瓜馒头最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1冬瓜切片后放入料理机再放入安琪酵母一同打制浆
2
白面放入适量白糖和盐再倒入冬瓜浆
3
活成似耳垂一样软的面团醒发至两倍大
4
醒发好后揉成大小一样的面团，冷水上笼蒸二十分钟关火在闷三四分钟，热腾腾的开花馒头就熟了
食材用料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1勺，食盐1/2勺，胡椒粉1/3勺，味精1/3勺，葱少许，姜少许
做法步骤：
1，羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用
2，汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
丝瓜肉圆汤。
最近丝瓜上市，有营养又好吃，做成汤，搭配馒头一起吃棒极了。
方法如下：
适量肉糜加切碎的姜末、葱花，适量的黄酒、盐、生粉，丝瓜切块或片备用，调半碗水生粉备用。
锅内放水与丝瓜烧开后，用小勺舀一勺肉糜，舀一点水生粉在手上做成肉圆入锅，做成肉圆若干，稍煮一会儿后即成，吃前加味精、麻油。
准备食材：主料牛腩500克、冬瓜500克。
配料：生姜1块、香葱2根、大蒜5瓣、盐2小勺、料酒2大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、桂皮、香叶、八角适量，食用油适量。
步骤方法：
1、首先将买回来的牛腩放入清水中洗干净，洗好之后捞出用刀切成3厘米的方块，牛腩切成小块后放入清水中再洗两遍，然后接着把切好的牛腩倒入水中浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中，中间换一次清水，把牛腩里的血水泡出来，去除腥气。
（切牛腩的时候不要太小块，建议在3厘米以上，最好不要超过5厘米，这样更容易炖烂。）
2、冬瓜先削去皮，然后去掉瓜瓢洗干净，再切成滚刀块备用。切冬瓜的时候尽量切大块一些，因为冬瓜很容易煮软烂，以免吃的时候夹不起来哦。
3、香葱洗干净切成段、生姜切成片、蒜头去皮切成片、小米辣洗干净斜刀切块。辅料料，桂皮、香叶、八角。
4、起锅烧水，水烧开后加入1勺料酒，生姜片适量、香葱段去腥，接着倒入牛腩一起大火焯水两分钟，把牛腩焯好捞出控水备用。
（牛腩在焯水的时候，千万别盖锅盖，这样牛腩里的腥气就可以随着水气散发出去了。）
5、起锅烧油，待油烧热之后，放入小米辣、蒜片、姜片、桂皮、香叶、八角小火煽炒出香味，然后再倒入焯好水的牛腩一起翻炒均匀，牛腩炒至片刻后再加入一大勺料酒。
（这一步也可以很好的给牛肉去除腥气。）
6、接着加入一勺生抽、一勺老抽，将牛腩炒至上色，炒入味之后把炒好的牛腩倒入高压锅中。
7、在高压锅里加入适量的开水。吃肉的话就加开水一起炖，因为热水可以让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味的鲜美。如果是喝汤的话就加冷水，这样能让肉中的氨基酸慢慢释放，肉汤更美味。水加好之后，盖上锅盖，上火炖半个小时再关火，把火关了再焖20分钟。
（如果家里有砂锅的话就用砂锅炖就更好了，由于时间比较紧的原因，这里就用高压锅炖了。）
8、半个小时过后，等高压锅的盖子可以打开时，再加入适量的盐，和切好的冬瓜块一起煮10分钟，把冬瓜煮软之后就可以关火了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
